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|春夏交替，我家經常吃這菜，經濟實惠，簡單省事，營養又開胃

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四月馬上就要結束了 ， 處于季節交替的時候 ， 一家人都需要大量的營養 ， 必須要滿足一家人胃口的時候 。 由于我家是一家三口 ， 一日三餐都為一家人準備 ， 晚上肯定需要四菜一湯 ， 有熱菜和涼菜 ， 還有一些簡單易學的下飯菜——辣椒土豆炒火腿 。
近段時間 ， 我們都在家辦公 ， 每周都會囤積許多食材 ， 不僅僅有一些干制品 ， 還有土豆 ， 南瓜 ， 雞蛋等等 。 土豆又叫馬鈴薯 ， 土豆非常清脆爽口 ， 可以涼拌和清炒食用 ， 今天準備搭配火腿腸炒著吃 ， 菜肴非常好吃 ， 鮮嫩美味 ， 百吃不膩 ， 勝過吃山珍海味 。 到底如何烹飪這道辣椒土豆炒火腿呢？趕快聊一會兒吧 。 春夏交替 ， 我家經常吃這菜 ， 經濟實惠 ， 簡單省事 ， 營養又開胃 。

【辣椒土豆炒火腿的正確做法】
食材準備：選購幾根火腿腸（建議挑選優質肉腸 ， 不建議用淀粉腸 ， 淀粉腸的口感差 ， 營養價值也不高） ， 選購幾個大土豆 ， 新鮮青椒兩個（如果想要色澤好看 ， 可以紅辣椒或者小米椒 ， 喜歡吃辣的小伙伴 ， 可以加上一些干辣椒） ， 清水適量 ， 食鹽和白糖少許 ， 一大勺蠔油 ， 香醋半勺 ， 生抽一勺 ， 植物油適量 ， 一些大蒜頭 ， 白胡椒粉半勺 ， 蔥兩根 ， 其他 。
具體制作步驟：
第一：購買好土豆和一些配菜 ， 兩個土豆洗掉表面的泥土 ， 土豆去皮切成菱形片 ， 用清水洗干凈 ， 放在容器之中 ， 用冷水泡一泡 ， 搓洗掉土豆的淀粉 ， 這樣可以保持土豆片的脆爽 。第二：將一些大蒜頭切成細末 ， 火腿腸斜切成片狀 ， 辣椒按壓下青椒蒂（因為我們家孩子不吃辣） ， 青椒洗凈切成塊 ， 備用 。
【|春夏交替，我家經常吃這菜，經濟實惠，簡單省事，營養又開胃】第三：土豆片撈出控干水分 ， 鍋底調入食用油若干 ， 放入土豆片煎一煎 ， 等待土豆片兩面金黃 。

第四：倒入一些火腿腸片 ， 中火快速翻炒幾下 ， 加上一些蒜末 ， 配上一些青椒塊 ， 迅速翻炒均勻 。
第五：等待配菜也炒至斷生 ， 調入一勺生抽 ， 加上蠔油一勺 ， 加上食鹽和白糖 ， 最后滴入一些香醋 ， 小火翻炒均勻 。
第六：撒上蔥花段 ， 盛在盤中 ， 這道辣椒土豆炒火腿就可以食用了 ， 色澤好看 ， 清脆爽口 ， 絕對是最佳的米飯殺手 。
辣椒土豆炒火腿是一道色澤好看的下飯菜 ， 土豆吃起來特別脆爽 ， 搭配火腿腸炒著吃 ， 解饞開胃 ， 我家孩子搶著吃 ， 勝過吃豬肉雞肉 ， 而且成本也很低 ， 做出來比飯店還好吃 ， 再也不用點外賣了 。
你們學會這道辣椒土豆炒火腿的正確做法嗎？（以上的圖片來自網絡）

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