操作方式 01 排骨先要用水焯過， 去失落血污 。 將排骨放入滾水中， 再次煮沸的時辰就可以撈出 。
02 開大火， 鍋中倒入菜籽油， 油溫溫熱的時辰， 加一大勺豆瓣醬， 用鏟子把豆瓣醬滑散開， 超出紅油和噴鼻味 。
03 接著放入排骨， 翻炒當作紅色后， 倒入高湯 。
04 高湯至少沒過排骨一個手指關節的高度就可以了 。
05 放入大蒜和一束打結的蔥， 開小火， 燉煮2小時擺布就會噴鼻氣四溢 。
06 起鍋的時辰可以嘗一下味道， 若是不敷咸可以加少許生抽或者鹽 。
07 裝盤的時辰可以用一兩根噴鼻菜來做裝飾， 一道很家常的豆瓣排骨就做好了 。
出格提醒 【豆瓣排骨怎么做？】這道菜建造起來很是簡單， 因為它只用到了籌算和豆瓣醬來奠基這個味型 。 所以說哪怕你是第一次做這個菜， 幾乎也是零掉敗的 。 因為利用了豆瓣醬， 看上去顏色很紅， 其實并沒有那么辣 。
能買到獨頭蒜是最好的， 因為這種蒜的蒜味很濃， 并且久煮不爛 。
這個菜不僅可以作為一個硬菜， 還可以作為一個澆頭， 好比說你吃面的時辰可以舀一勺豆瓣排骨， 和它的湯汁在你的面碗里面， 也長短常的好吃 。
以上內容就是豆瓣排骨怎么做？的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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