操作方式 01 【川香小酥肉怎么做？】選去皮的三層五花肉 ， 切當作5毫米擺布的薄片 。
02 姜片切當作歲顆粒 ， 倒入肉中 。
03 插手雞蛋 ， 紅薯淀粉 ， 插手四川白酒 ， 鹽巴 ， 糖 ， 然后充實抓勻 ， 腌制20分鐘擺布 。
04 熱鍋起油 ， 油溫六當作熟的時辰 ， 下肉片翻炸 ， 等肉片當作熟后撈出瀝干 。
05 油溫燒至七當作熟 ， 將肉片下油鍋繼續炸至兩面金黃 ， 就可以撈出擺盤了 。
撒上花椒面和蔥花即可 。
出格提醒 1、姜必然要用小黃姜 ， 味道更鮮噴鼻 。
2、白酒去腥結果最好 。
3、腌制的時辰不加水 ， 只用雞蛋和淀粉 ， 這樣酥肉包裹的更平均 ， 炸的時辰不至于皮肉分手 。
以上內容就是川香小酥肉怎么做？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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