許多人都知道同安的美食頂呱呱 ， 但卻不愿意舟車勞頓到同安來 。 今天就給大家推薦一家能一站式吃遍同安老美食的23年老店 ， 名字就叫同安老美食 。
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也許你要說 ， 從沒聽過這家店的名字 ， 怎么就老店了呢？別急 ， 看看墻上的榮譽和熟悉的菜單 ， 是不是一下子就恍然大悟了？
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沒錯 ， 聰輝同安封肉換新地址啦 ， 但還是在大元路上 。 之前老被吐槽的位置小 ， 如今是徹底解決了 。 新的店面場地大了不少 ， 有上下兩層 ， 大廳包廂應有盡有 ， 坐著也不局促了 。 熟悉的小餐車還是擺放在店門口 ， 點菜區還增加了海鮮池 ， 真可謂是鳥槍換炮了 。
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今天來得晚了些 ， 封肉已經售罄了 。 不過沒關系 ， 我大同安美食這么多 ， 這次就嘗到了之前沒吃過的同安肚紗卷 。 這道菜酷似五香 ， 內餡飽滿 ， 但和五香的區別在于外層包裹的皮用的是豬網油 ， 油炸之后更加酥脆 。
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同安桂花炒和同安燉宴 ， 都是同安婚宴上的?？?。 桂花炒配菜豐富 ， 對刀工和火候的要求很高 ， 炒的那叫一個清脆鮮香 。 燉宴里同樣滿滿的都是好料 ， 有馬蹄 ， 有肉末 ， 有沙蟲等 ， 蛋糕細嫩絲滑 ， 太好吃了 。
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同安地瓜粉條和同安大腸血都是既可以當湯也可以當主食的菜品 。 粉條順滑Q彈 ， 大腸血外韌內嫩 ， 都很值得一試 。
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同安煎蟹也是許多人的心頭好 。 膏蟹對半切開 ， 用老姜、芝麻油、料酒煎制 ， 膏黃肉嫩 ， 香氣撲鼻 ， 我愿稱之為螃蟹尚好吃的做法 。
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