1、對于初次飲茶和偶爾飲茶者 。 最好選擇高檔名優綠茶和較注重香氣的茶類 ， 綠茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖等高檔名優綠茶 ， 其原料細嫩、加工精細、造型美觀 ， 有很高的欣賞價值 ， 是一種藝術品;同時營養豐富 ， 滋味鮮醇 ， 香氣清高而持久襲人 ， 湯色悅目 。 烏龍茶如臺灣的凍頂烏龍茶等系列 ， 香氣較好 ， 比較容易使初飲茶者嘗到茶的色、香、味的妙處 。
2、對于有飲茶習慣的人 。
如嗜好清淡口味 ， 可進購高檔烘青綠茶或地方名茶 ， 如芽茶類 ， 清淡的白茶類等 ， 具有清香雅韻;酷愛濃醇茶味者 ， 應選擇炒青綠茶 ， 烏龍茶中的福建鐵觀音 ， 廣東的鳳凰單樅系列 ， 云南的普洱茶等 ， 具有較好的濃度和韻味 。
3、對于個人的身體情況 。
喝綠茶感到胃部不適的人 ， 則應選用較溫和的紅茶類 ， 如祁門紅茶、滇紅等 ， 飲用時加入糖和牛奶則效果更佳 。
身體感覺風火燥熱者 ， 可選用白茶、如白茶之王“白毫銀針”等 。
【飲茶時間不同選茶也不同】身體肥胖臃腫者 ， 以選購福建烏龍茶、云南沱茶等具有降脂減肥效果的茶為好 。

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