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福州|遇到它我從不手軟，季節性太強，清脆鮮美多吃還不長胖，別不懂吃

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福州|遇到它我從不手軟，季節性太強，清脆鮮美多吃還不長胖，別不懂吃

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轉眼就到了四月 ， 萬物復蘇 ， 大地一片生機勃勃的景象 ， 是一年中最讓人喜歡的季節 ，這時很多時令又美味的蔬菜大量上市 ， 如香椿 ， 豌豆 ， 春筍 ， 馬蘭頭 ， 各種野菜等等 ， 這些蔬菜在春季格外的鮮嫩和美味 ， 能讓人們大飽口福 。 春季還有一樣蔬菜同樣不能錯過 ， 那就是“蔬菜之王”----蘆筍 。 每到春天 ， 我就特別喜歡去購買一些跟筍有關的食物 ， 如春筍 ， 蘆筍 ，  春季萌生的蘆筍嫩莖 ， 口感最是脆嫩的時候 ， 如果過了這個季節之后 ， 吃到的都是在冰箱 ， 或者是大棚種植 ， 就沒有當季蔬菜這種新鮮的感覺了 。 遇到它我從不手軟 ， 季節性太強 ， 清脆鮮美 ， 多吃還不長胖 。
蘆筍算是蔬菜中的貴族 ， 即使是春天大量上市的季節 ， 它的價格也要比一般的蔬菜要貴上一些 ， 但蘆筍不僅鮮美好吃 ， 而且營養價值也是很豐富的 ， 別不懂吃喲 。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點 ， 富含蛋白質 ， 氨基酸 ， 多種維生素、含有多種人體必需的大量元素和微量元素 ， 膳食纖維等 ， 經常食用能滿足身體的營養需要 ， 增強人體免疫力；蘆筍富含大量硒元素 ， 遠遠高于一般的蔬菜 ，  因此它也被稱為“抗癌之王”；而且它富含大量的膳食纖維 ， 也是減肥瘦身的利器喲 。
春天吃蘆筍正當年季 ，我們不妨多買一些做給家人吃 ， 它的吃法有很多 ， 煎、烤、炒 ， 涼拌、生吃都很好吃 ， 脆嫩爽口 ， 色澤翠綠 ， 特別的誘人 。 為了保持蘆筍脆嫩的口感和翠綠的色澤 ，我們要先將蘆筍焯一下水 ， 焯水還能去除雜質和蘆筍中的草酸物質 。 今天就給大家分享一道家常小炒--蘆筍海鮮菇炒肉絲 ， 用蘆筍搭配肉絲和海鮮三樣菜一起炒鮮美極了 ， 清脆鮮美， 葷素搭配營養更全面 ， 做法還簡單 ， 每次吃個精光汁都不剩。 下面一起來看看這菜的詳細做法吧 ， 若你喜歡的話 ， 收藏吧！
【蘆筍海鮮菇炒肉絲】
原料： 里脊肉  1小塊   蘆筍 1把    海鮮菇  1小把  淀粉 1小勺   生抽 2勺   料酒 1勺   油鹽  適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 肉絲加入適量的鹽 ， 淀粉 ，料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋水加入少許鹽和油 ，將蘆筍進鍋焯燙變色后撈出切成小段備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入肉絲進鍋翻炒； 5. 肉絲變色后加入海鮮菇進鍋翻炒； 6. 加入適量的生抽翻炒上色； 7. 九成熟時加入焯好的蘆筍進鍋翻炒； 8. 最后加入少許鹽調味即可；


9. 盛入盤中 。


小貼士：1. 肉絲加入鹽等調味料腌制一下 ， 這樣炒出來的肉絲更嫩； 2. 先將蘆筍放入鍋中焯水 ， 焯時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 3. 先焯不易熟的肉絲 ， 變色后計入海鮮菇進鍋翻炒 ， 炒時加入生抽上色； 4. 蘆筍無須炒的時間過長 ， 簡單翻炒兩下后加入鹽調味即可 。
【福州|遇到它我從不手軟，季節性太強，清脆鮮美多吃還不長胖，別不懂吃】

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