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菜心|素食主義的福音，趕緊收藏起來吧

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菜心|素食主義的福音，趕緊收藏起來吧

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【菜心|素食主義的福音，趕緊收藏起來吧】菜心|素食主義的福音，趕緊收藏起來吧

炎熱的夏天都是沒有什么胃口的 ， 更不要提吃肉了 ， 在這種天氣當中 ， 最喜歡的就是吃一些蔬菜水果 ， 不僅能夠比較的開胃 ， 而且也能夠及時的去補充水分 ， 而今天小編就給大家介紹幾道用蔬菜制作的素食 ， 希望大家能夠喜歡呢 。

首先要說的就是白果菜心 ， 原料白果罐頭1罐 ， 白菜心300克 ， 高湯1杯 ， 鹽1茶匙 ， 糖1/4茶匙 ， 水淀粉1/2大匙 。 做法第一白果由罐頭內取出 ， 略微沖水；白菜心洗凈 ， 將頭部略微修整 ， 放入開水中余燙過 ， 撈出備用 。 第二用2大匙油炒白果和白菜心 ， 加入所有調味料(水淀粉除外)燒人昧 ， 再將白菜心和白果分別夾出放盤內 。 第三湯汁用水淀粉勾熒后 ， 淋在白菜心和白果上即成 。 除了白果罐頭外 ， 市場還可以買到真空包裝的白果 ， 用著也不錯；如果買到新鮮白更好 ， 但要先用溫水浸泡 ， 剝除外皮 ， 煮熟后才可入菜烹調 。 不用白菜心可改用小油菜 ， 先剝除老葉 ， 并修整為整齊且較嫩的菜心再使用 。 營養特點富含多種維生素 。

其次就是醋熘大白菜 ， 原料大白菜500克 ， 花椒、淀粉各少許 ， 油、糖各50克 ， 醋25克 ， 精鹽、醬油各少許 。 做法第一白菜去掉黃葉和老幫 ， 留嫩幫及心 ， 斜刀切3厘米長 。 第二炒鍋置大火 ， 油熱炸花椒 ， 撈出花椒下白菜 ， 加鹽炒幾下 ， 烹糖、醋和一點醬油 ， 顛兩下出鍋 。 如湯多 ， 可勾點芡即成 。 營養特點甜酸滑脆 ， 清淡爽口 。

最后要說的就是油燜冬筍 ， 原料筍肉500克 ， 醬油35克 ， 白糖30克 ， 味精2克 ， 香油10克 ， 花生油1000克(實耗50克) 。 做法第一先將筍肉切成2塊 ， 再用刀面拍松 ， 然后再改成手指粗細的小條塊 。 第二鍋里放花生油1000克 ， 燒至四成熱 ， 投入筍條塊 ， 用小火炸3分鐘左右 ， 倒入漏勺瀝油 。 鍋里留油50克 ， 將筍肉回鍋 ， 加醬油、白糖、味精和白湯200克 ， 先在旺火上燒開 ， 然后加鍋蓋 ， 移到小火上燜15分鐘左右 ， 燜至筍無草澀味 ， 湯汁已全部稠干、只剩油質時 ， 再用旺火顛翻幾次 ， 加香油出鍋裝盤 。 營養特點色澤黃亮 ， 酥脆鮮嫩 。 而以上所介紹的這幾道美食 ， 做法都是比較簡單的 ， 只要按照步驟都能夠制作出美味的食物 ， 好了 ， 今天的內容就先分享到這里了 。

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