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釀造|紅星二鍋頭綠瓶與藍瓶的差別，弄懂再買

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紅星二鍋頭綠瓶與藍瓶的差別 ， 弄懂再買
二鍋頭是北京的本地酒 ， 對于老北京人來說 ， 二鍋頭和豆汁 ， 胡同一樣是北京的文化記憶 ， 深受本地人的喜愛 。
釀造|紅星二鍋頭綠瓶與藍瓶的差別，弄懂再買
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北京走出的紅星二鍋頭享譽全國 ， 有著“京酒”的稱呼 。
時代不斷進步 ， 二鍋頭也與時俱進 ， 在過去的幾十年先后研發了許多品種 ， 其中 ， 賣得最火的要屬綠瓶和藍瓶兩款 。
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不怎么喝酒的人都沒有注意到二鍋頭還有兩種顏色吧 ， 今天 ， 我們就來科普一下兩種酒有什么差別 。
1.包裝不同
最直觀的感受就是包裝不同 ， 一個是綠瓶 ， 一個是藍瓶 。
綠瓶的二鍋頭最經典就是56度 ， 藍瓶就要低一點 ， 43度 。
根據其包裝顏色 ， 酒友把綠色的叫做“綠棒子”藍色地叫做“藍精靈” 。
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2.原料和口感不同
藍瓶的原料中水的含量在第一 ， 其次才是高粱和大麥 ， 豌豆 。 綠瓶中高粱的用量在第一位 ， 其次才是水 ， 玉米 ， 大麥和豌豆 。 因為含量不同 ， 口感也大相徑庭 。
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綠瓶的口感更濃烈 ， 藍瓶則是在70%的二鍋頭基酒上添加了20%的醬香酒和10%豉香酒 ， 口味更有層次 。 雖說配比 ， 口感不一樣 ， 但兩者都是純糧釀成 ， 沒有添加劑 ， 都是清香型優質白酒 。

  1. 價格和消費群體不同
紅星二鍋頭的釀造工藝起源于山西汾酒 ， 即使口味和汾酒也十分接近 ， 屬于清香型的高粱酒 ， 二鍋頭的口味也很豐富 ， 醬香 ， 濃香 ， 清香 ， 根據發酵時間來區分 。 紅星二鍋頭誕生于建國時期 ， 同為國慶酒的汾酒和茅臺如今已經水漲船高 ， 讓普通百姓難以企及 ， 但是紅星二鍋頭除了包裝變化 ， 最低的還有十幾塊 。
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其中綠瓶的價格低于藍瓶 ， 綠瓶面向的是中老年人 ， 藍瓶被更多的年輕人喜愛 。
看完藍綠瓶的區別就有人要問了 ， 這么低價的酒會是好酒嗎？
答案是肯定的 ， 拿成本最高的醬香酒來計算 ， 五斤糧食一斤酒 。 最優質的糯高粱單價在5塊錢左右 ， 一斤酒的成本是25元-30元 ， 再加上包裝 ， 人工 ， 水電 ， 租金等 ， 成本在80--100元 。
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二鍋頭是清香型酒 ， 出酒率高 ， 釀造周期短 ， 價格維持在十幾塊可以說是很良心了 。
【釀造|紅星二鍋頭綠瓶與藍瓶的差別，弄懂再買】中國酒友眾口難調 ， 有的喜歡喝二鍋頭 ， 有的就喜歡醬香酒 ， 但是醬香酒的價格普遍比其他香型的酒要貴 ， 有沒有價格適中 ， 品質優良的醬香酒呢？肯定是有的 ， 比如以下幾款酒：
1.郎酒
郎酒地處赤水河畔的二郎鎮 ， 與茅臺鎮遙望四十公里 ， 同樣的溫濕度和地理環境讓二郎鎮成為釀酒微生物生長的天堂 ， 加上郎酒擁有世界最大的天然儲酒溶洞 ， 酒在洞中自然陳化生香 ， 釀出的酒醇厚凈爽 ， 優雅細膩 ， 價格也十分親民 。

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