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天津|古“津”奇談二十四節氣——今日立夏：告別春天 萬物皆長大

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北京時間5月5日20時26分 ， 我國迎來夏季的第一個節氣——立夏 。 這一天在天文學上是告別春天、迎來夏日的轉折點 ， 綠茵遍野 ， 風暖晝長 ， 橫塘新荷 ， 花叢蝶忙 。
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天津津南區綠色生態屏障
“入夏面新上天 。 ”
立夏的一個習俗就是吃面條 。 這個習俗源于晉代 ， 那時 ， 祖先從北方搬遷至南方 ， 為紀念北方麥收后的喜慶嘗新 ， 又寓意來年風調雨順、五谷豐登 。 “入夏面新上天” ， 寓意立夏吃面可強健體魄 ， 為人們帶來好運 。 我國北方多種植小麥 ， 立夏正是小麥上場時節 ， 因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗 ， 意在慶祝小麥豐收 。
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說到吃面 ， 老天津炸醬面可是享譽全國的地道天津美食 。 與老北京炸醬面不同的是 ， 天津炸醬面講究菜碼齊全 ， 各種佐面小碟 ， 另外老天津炸醬面基本用甜面醬炸制 ， 老北京炸醬面則以干黃醬炸制 ， 所以老天津炸醬面的微甜口兒 ， 也是其獨特的魅力 。
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除了炸醬面 ， 天津最有名的就是打鹵面 。 三鮮鹵、面筋鹵、麻醬鹵、花椒油鹵、西紅柿雞蛋鹵……夏天吃爽口、省事 。 “借錢吃海貨 ， 不算不會過”的天津人還有更加豪橫的螃蟹鹵、皮皮蝦鹵！
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“斗指東南 ， 維為立夏 ， 萬物至此皆長大 ， 故名立夏也 。 ”盡管北方立夏之時并沒有迎來真正氣象學意義的夏天 ， 但至此 ， 日照增加 ， 逐漸升溫 ， 雷雨增多 ， 農作物進入了茁壯成長階段 。
讓我們告別春天 ， 一起攜手踏上成長的季節！
【天津|古“津”奇談二十四節氣——今日立夏：告別春天 萬物皆長大】來源：總臺天津總站

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