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不知道要做什么菜？
不知道要買什么菜？
不知道蔬菜怎么吃才健康？
那就做一道蒸菜吧！
既快捷又美味！
健康還省錢！
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素食要吃的健康 ， 選對烹飪方式也很重要 。
與燒、烤、煎、炸、炒等烹飪方法相比 ， 蒸能最大程度保住食物的味、形和營養 ， 保證營養成分不流失 ， 避免受熱不均和過度煎炸造成營養成分的破壞和有害物質的產生 。 蒸菜所含的多酚類營養物質（如黃酮類的槲皮素）的量 ， 明顯高于用其他方法烹調的菜 。
在第一期的14天素食挑戰賽中 ， 健身教練——小月亮分享的蒸菜 ， 引起了群里小伙伴的好奇與嘗試 。
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原本看起來平平無奇的蒸蔬菜 ， 讓親自嘗試過的小伙伴發出了“原來蒸菜也很好吃啊”~的感慨~關鍵是操作還簡單 ， 且口感也比水煮菜更好！
小月亮在挑戰賽期間做的蒸菜
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【時間|零失誤！低脂純素蒸菜，懶人必學的一人食超簡單美味！】
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INTERVIEW x 小月亮
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小月亮
繪畫老師/健身教練
第一期「7彩7素·壹素界14天素食挑戰賽」挑戰者
活動結束后 ， 我們與平時也是素食為主的小月亮聊了聊 ， 請她分享了自己的蒸菜心得與食譜 ， 感興趣的朋友可以試一試哦~
1
怎么會想到？蒸菜的方式來做菜~
因為我平時就吃蔬菜比較多 ， 又喜歡吃種類不同的菜 ， 通常自己一個人吃飯 ， 炒菜不方便 。
- 菜量太少油放的少感覺會傷鍋
- 不同菜熟的時間不一樣 ， 都不好炒
- 炒菜要一直看著
2
蒸菜比水煮菜好在哪里？
水煮菜會稀釋菜的味道 ， 水味比較重 ， 菜色也沒有蒸菜好看 。
- 蒸菜的話 ， 原有味道都能保留
- 不會串味 ， 菜色基本不變
- 食材準備好 ， 時間到了拿出來 ， 啥都不用管~
3
食材搭配心得？怎樣搭配不寡淡？
- 種類：主食、豆類、蛋白質、菌菇（盡量不同種類） ， 所以我一次買的菜會吃好幾天 ， 會換主食（玉米、紫薯、芋艿、豆類等這些都比較好存儲） ，
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