操作方法 01 【新鮮的螃蟹怎么冷凍？怎么保存？】雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來 ， 但是這種做法感覺太粗暴了 ， 而且螃蟹是一種水產品 ， 我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味 ， 如果放進冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會大大降低 ， 而且還會使肉質發柴 ， 并且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些 ， 所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味 ， 大家最好不要這樣做 。
02 日常生活中 ， 如果你一次性的購買好多螃蟹一頓吃不完的話 ， 那么這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的 ， 我們只需要將螃蟹購買來之后不需要將螃蟹清洗 ， 也不需要將螃蟹解開繩子 ， 直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室 ， 然后在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了 ， 在冷藏室的溫度之下 ， 螃蟹會處于一種類似于休眠的狀態 ， 而且在這種情況下 ， 它可以維持好幾天都不會死亡 。 等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候 ， 依然可以吃到非常鮮美的螃蟹 。
03 大家想要長時間的儲存螃蟹的話 ， 那么沒有辦法只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了 ， 那么還有幾種保存方法可以嘗試 。 第一種 ， 把螃蟹的腳捆起來減少螃蟹體力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 溫度保持5度-10度 ， 蓋上濕毛巾保存即可 。
04 或者準備一個30-50公分高的塑料桶/盆 ， 把螃蟹放入其中不能層疊；加水至螃蟹身體的一半高保濕 ， 不能把螃蟹全部埋住 。 水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。 桶/盆無須加蓋 ， 每天檢查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及時吃掉 ， 采用這種方法保存 ， 氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天 。
05 另外 ， 還可以把自己的浴缸做暫養池 。 浴缸四壁光滑 ， 螃蟹無法逃跑 ， 把螃蟹輕輕倒入浴缸中 ， 注水到剛好埋住螃蟹 ， 使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸 ， 并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦 ， 用這種方法儲存一般可超過7天或更長 。
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