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導讀：
人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
農歷的四月初八 ， 是一個比較特殊的節日 ， 這一天被稱之為“牛王誕” ， 這個節日我還是去廣西的時候 ， 一個朋友告訴我的 。 此外在廣東連山也同樣有這個節日 。
《廣東連山縣志》記載：“四月八日 ， 古為龍華會 ， 時俗牛王誕 。 農家多于是日以香茅裹糯米為糍 ， 約戚屬聚飲 ， 耕夫耕牛均休息一日” 。 從字面上我們可以了解 ， 這是一個農村人非常重視的節日 。
四月初八“牛王誕” ， 老傳統有講究：1不忘2不做3要吃 ， 分別指啥 。 既然是民間的傳統節日 ， 那么必定有很多的風俗在里面 ， 事實也確實如此 。 牛一直以來都是人類最忠實的伙伴 ， 尤其是農耕時代 ， 它還被保護起來 ， 吃牛肉那都是大忌 ， 只是現在人們的生活越來越好了 ， 牛的作用也被各種機器取代 。
那這個節日的意義在哪呢？第一 ， 不忘感恩 ， 耕牛確實是人類的好伙伴 ， 即使是現在 ， 仍然如此 ， 我家里就養了一頭老黃牛 ， 幾十年了 ， 就靠著它耕田耕地；第二 ， 它也是一種文化的傳承 ， 如今的“牛王誕” ， 已經被列入了廣東省非物質文化遺產名錄 。 那這個1不忘2不做3要吃分別指什么呢？
1不忘
既然是牛的節日 ， 家里有牛的 ， 一定不要忘了給耕牛驅蟲 ， 按照民間的習俗 ， 一般是用香茅（牛特別的喜歡吃的一種植物） ， 然后搭配一些當地的特色食物 ， 給牛吃 ， 幫助耕牛進行驅蟲 ， 接著也要給牛清洗一番 ， 以表示對其的珍愛和尊重 。
2不干：不干農活、不干有傷牛的事
不干農活
立夏以后 ， 比較的繁忙 ， 不過到了“牛王誕”這一天 ， 是不干農活的 ， 不管是耕牛還是老農 ， 都要休息一天 ， 一則是表示對牛的重視 ， 二則也是讓其得到充分的休息 。
不干有傷牛的事
為了表示對牛的尊重 ， 這一天不能進行賣牛的交易 ， 更不能宰殺老牛 ， 而是需要給牛打理好 ， 沖洗干凈 ， 這也是人們愛牛和護牛的一種體現 ， 全部處理完畢以后 ， 會邀請好友到家中聚會喝酒 ， 慶?！芭Ｍ跽Q” 。
3要吃：五色飯、油糍、雞肉
五色飯也叫五色的糯米飯 ， 在一些重要的時刻 ， 當地人都會吃這個五色飯 。 具體做法是 ， 用優質糯米 ， 采來紫蕃藤、黃花或黃梔子、楓葉、紅藍 ， 浸泡出液 ， 分別拌著糯米 ， 然后合而蒸之 ， 制作出來以后 ， 不僅色彩斑斕 ， 而且味道香純 ， 象征生活美好 。
杜甫還曾為其寫道：“豈無青精飯 ， 使我顏色好” ， 到了“牛王誕” ， 它也是必不可少的一種美食 ， 也是人們對好日子的一種期盼 。
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