廣州市工商部門提醒消費者 ， 在購買茶葉時應仔細檢查茶葉干燥是否良好 。 輕握時微感刺手 ， 用拇指與食指輕捏會碎的茶葉 ， 表示茶葉干燥程度良好 ， 茶葉含水量在5%以下;如用力重捏茶葉不易碎 ， 則是茶葉已受潮回軟 ， 茶葉品質會受到影響 。
另外 ， 茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好 ， 茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質含量比例高的茶葉 ， 大多會影響茶湯品質 。
【買茶葉鑒別品質優劣要看干燥度】由于各類茶制法及發酵程度不同 ， 干茶的香氣也不一樣：綠茶取其清香 ， 包種茶有花香 ， 烏龍茶則具特有之熟果香 ， 紅茶帶有一種焦糖香 ， 花茶則應有熏花之花香和茶香混合之強烈香氣 ， 茶湯香氣以純和濃郁為上 。 對于有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其他異味的茶葉 ， 可鑒別為劣品 。 (節選自《“車仔”茶包水分超標》)

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