意溪活煮毛尖茶我聽說茶叫明前茶 ， 是經冬發的芽兒 ， 最為上乘 。 適逢到杭州 ， 便請東道主帶領到龍井問茶去 。 在清明節前就出來了 。
一路桃花綠柳 。 到了翁家山 ， 看綠茶粉減肥到村里的小樓房都散了 ， 街上的人都在擺好又大又深的電炒鍋 。 茶農向路人吆喝 ， 用白手套壓翻鍋底新摘的嫩芽 。 據說這個村里的茶被指定為國賓館的禮品茶 ， 自然不錯 。
很快 ， 你面前出現了一個透明的玻璃杯 ， 沸水沖了下來 ， 茶葉在杯中升騰起舞 ， 甚是好看 ， 一會兒 ， 浮面上的泛著鵝黃嫩綠的茶芽兒陸續降下杯底 ， 傘兵似的 。 這時我才體會到用玻璃杯泡茶的妙處 ， 也才品出張岱在 《陶閹夢憶》 中寫雪蘭茶那段文字的韻味兒來 ， 百莖素蘭同雪濤并瀉 ， 真真是寫出了色 ， 還寫上了香 。 .
【意溪活煮毛尖茶，烏龍茶是什么茶】告別茶農 ， 來到乾隆茶館 。 這時我才明白龍井的意思 ， 因為龍已經喝過了 。 春天很晴朗 ， 茶館很優雅 。 好茶必有好泉水 ， 好風景 。 這讓我想起了那年在武夷山喝茶的情景 。
登上天佑峰 ， 遠眺一片丹山 ， 溪水載著木筏繞過 ， 隨意切割 ， 都是框架 。 坐在武夷茶景的矮邊 ， 在的尚義和秦的畫決明子價格作背景下喝玉桂茶 ， 陶 。 這里的飲料相當精致 。 三指捧杯 ， 名曰三龍護鼎 。 喝的時候 ， 用舌尖把茶卷起來喝 ， 一點也不像北方人的大口 。 在胡亥眼里 ， 石昊就是功夫茶實在是對耐心的一種考驗 。 武夷巖茶史載八百余種 ， 統稱茗叢 ， 大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠 ， 人皆貴之 。 在御茶園品飲 ， 望滿目墨綠春茶 ， 輕吟蘇東坡武夷溪邊粟粒芽 ， 前丁后蔡相寵嘉的詩句 ， 亦得古桃源境界 。
在這里 ， 我想說一下花園里的通縣井 ， 這是元代的舊事 。 圓形井口覆蓋著清水 ， 抽水泡茶 ， 味道獨特 。 武夷巖茶不像紅茶濃釅 ， 亦較綠茶醇厚 。 欲得巖茶真滋味 ， 不可缺少武夷水 。 錄茶園廊柱上聯：九曲夷山采雀舌 ， 一溪活水煮毛尖 。 這是將天下名茶兼融了 。 寫至此 ， 我又憶起了閩南的海飲 。 福建漳州東南角 ， 有個東山島 ， 堪稱是東海上的夏威夷：勻圓如珠的沙 ， 翻銀滾玉的潮 ， 還有肥厚的云 ， 藍寶石般的天 。 酷暑驕陽剛沉下海去 ， 銅陵鎮海灘上 ， 剎那間就擺開了數百張小桌子 ， 每張桌子上都配上了一套功夫茶的茶具 。 隨著客人的到來 ， 一盞盞燭燈亮了 ， 沿岸逶迤 ， 與垂在夜幕下的星星交輝互映 ， 怪不得此灘就叫星星點燈 ， 舊友新知 ， 或三或五 ， 在習習的海風中消暑品茶閑話 ， 等就近海面的釣船一歸岸 ， 茶攤主人們與好奇的觀光客便一哄而上 ， 拎回剛打來的小卷仔（魷魚） ， 或燒或烤 ， 由店家制成茶點助興 。 這時沙灘氣氛達到高潮 ， 燈光笑語濤聲茶韻 ， 其大俗之雅 ， 頗能與海南人赤膊吃火鍋媲美 。 .
最后說說周莊的茶 。 在長江以南 ， 聽著姑蘇城外寒山寺的鐘聲 ， 張繼的喬峰走了下來 ， 穿過唐宋詞壇 ， 在明代 ， 一個潮濕的小鎮——周莊長大了 。 周莊的茶有著悠久的傳統 ， 有一個非常民間的名字——阿波茶 。 水鄉的人對水非常挑剔 。 喝茶時 ， 他們不能用河水 ， 那是用來養魚蝦的 ， 更不能用自來水 ， 那是死水 。 用天上的水 ， 那水就是活水 。 周莊幾乎家家戶戶都放了一個大水箱 ， 用來儲存雨水和露水泡茶 。 倒茶也很講究菊花茶 ， 叫燉茶：把活水舀進陶罐里 ， 放在風爐上 ， 用樹枝煮 ， 以免煮得太老 。 茶必須用高檔茶壺沖泡 。 第一 ， 用少量開水沖泡茶葉 ， 只看到一片片茶葉直立漂浮 ， 充滿清香 ， 讓人忍不住長時間放松 。 茶點也是周莊自己做的：熏青豆、腌莧菜、草汁、配套糕點 ， 那香味讓人流口水 。 老婦人一邊慢慢地系好鞋底 ， 一邊閑聊父母的缺點 。 把故事講了很多遍 ， 聽起來還是蠻有意思的 ， 就像好茶一樣 ， 六泡之后依然揮之不去 。 水鄉的口音是吳儂的軟語 ， 講的故事都是水潤濕潤的 。

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