【花茶早期產地】花茶最早產于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地 。 早在1000多年前 ， 就有上等綠茶中加入一種香料——龍腦香的制法 。 13世紀已有茉莉茶窨茶的記載 ， 明朝(1592)程榮所著的《茶譜》一書 ， 對花茶的制法有較為詳細的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶 ， 諸花開放 ， 摘其半含半放 ， 蕊之香氣全者 ， 量其茶葉多少 ， 扎花為拌 。 三停茶 ， 一停花 ， 用磁罐 ， 一層茶 ， 一層花 ， 相間至滿 ， 紙箬扎固入鍋 ， 重湯煮之 ， 取出待冷 ， 用紙封裹 ， 置火上焙干收用 。 ”清道光年間 ， 吳人顧祿的《清嘉錄》載：“珠蘭、茉莉花于薰風欲拂 ， 已畢集于山塘花肆 ， 茶葉鋪買以為配茶之用者 。 ……茉莉則去蒂衡值 ， 號為打爪”清雍正元年(1723年) ， 蘇州茉莉花茶批量運銷東北、華北、西北市場 。 花茶較為大量的生產始于1851年至1861年的清咸豐年間 。 1949年后 ， 我國花茶生產有較大的發展 ， 產銷量逐年增加 ， 主銷東北、華北、山東等地 ， 出口東南亞各國 ， 行銷港澳地區 。

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