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|夏天來了，幾款讓你提高效率，省錢營養還美味的菜，收好咯

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【|夏天來了，幾款讓你提高效率，省錢營養還美味的菜，收好咯】夏天來了 ， 廚房里難免煙熏火燎得讓人煩躁 ， 不吃吧！確實很省事 ， 可過不了多會兒就餓了 ， 再做飯時間又太晚了 ， 真的好讓人無奈 。

分享幾道素食小炒 ， 愿你快樂每一天 。
一、爆炒素肉

素肉是一種類似于肉的速食品 ， 一般市面上常見的是大豆制品和面筋制品 。
先將素肉用溫水泡洗干凈 。
鍋內少許油燒熱 ， 放青椒片煸炒片刻再放入素肉翻炒至差不多熟 ， 放入鹽和味極鮮醬油翻炒均勻即可 。
二、翠玉蛋

絲瓜去皮洗凈切滾刀塊 。 鹵鵪鶉蛋或者白水鵪鶉蛋剝殼 。
鍋內少許油燒熱 ， 放入絲瓜翻炒 ， 煨入少許清水 ， 倒入鵪鶉蛋 ， 蓋上鍋蓋燜煮一會兒 ， 湯汁沸騰后加入鹽和雞精調味即可 。
絲瓜翠綠 ， 鵪鶉蛋白白的 ， 看著就好有食欲 。
三、青蛙抱玉柱

這道菜是我們當地一道發揮想象的菜 ， 綠色的蠶豆貌似青蛙 ， 或黃或綠的蒜薹是玉柱 。
蒜薹切段 ， 蠶豆剝殼 ， 在沸水內焯一下 。
鍋內少許油燒熱 ， 翻炒蒜薹 。
其實蒜薹也可以和蠶豆一起焯 ， 只是蒜薹沒有經過油的滋潤 ， 個人感覺不太香 。
倒入蠶豆、鹽和雞精調味即可 。
四、翡翠瑪瑙

。
青筍似翡翠 ， 胡蘿卜似瑪瑙 ， 沒錯 ， 這更簡單了
青筍和胡蘿卜切成差不多的條 。
鍋內少許油燒熱 ， 雙條一起下鍋翻炒 ， 煨入少許水燜煮一下 ， 調入鹽和雞精即可 。
顏色養眼 ， 口感甜脆 ， 非常適合夏天悶熱的天氣 。
五、素炒芥藍花

芥藍莖的兩頭劃十字 ， 放入清水內漂洗干凈 ， 期間芥藍莖吸足了水分便開“花”了 。
鍋內少許油燒熱 ， 倒入芥藍翻炒 ， 水份漸出的時候撒鹽和雞精繼續翻炒 ， 斷生后迅速出鍋 。
如果在鍋里的時間太長 ， “花”會敗的 。
各位檢驗官們 ， 是不是不耗時 ， 簡單又營養？
夏天雖熱 ， 也不要虧待了自己 ， 如何快速搞定一餐 ， 是夏天在廚房里必須要學會的 。
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