很多的人都非常喜歡喝苦丁茶 ， 但是很少有人能夠說出來苦丁茶到底是什么茶 ， 很多的人對于茶葉也不是特別的了解 ， 現在就讓我們一起了解一下苦丁茶 ， 分析一下苦丁茶 ， 看看苦丁茶究竟是什么茶 ， 相信朋友們也非常的好去吧 ， 那就和我們一起來探尋問題的答案吧 。
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木 ， 俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶 。 苦丁茶屬于什么茶?萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一 ， 產于舊萬承縣苦丁鄉 ， 即現在的大新縣龍門鄉苦丁村 。 舊本《辭海》曾有記載：“苦丁茶者 ， 廣西特產名茶也 ， 產于萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶 。
苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍 ， 葉橢圓形 ， 葉片厚 ， 有革質、無茸毛 。 鮮葉光澤性強 ， 墨綠色 。 嫩芽葉制成的茶 ， 外形粗壯 ， 卷曲 ， 無茸毛 。 沖泡可判明真偽：苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味 ， 無澀、辣、臭、酸及其他異味 ， 耐沖泡 。 嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水 ， 其茶味濃郁 ， 沖泡8次 -10次滋味仍強烈 ， 是普通茶葉難以媲美的 。 老熟葉制成的茶葉 ， 其滋味也是先苦后甘 ， 無青味 ， 滋味顯濃緩慢釋放 ， 耐沖泡是主要的特點 。 添加2-4倍量的茶葉滋味只是感覺略濃 ， 其苦味口感仍清爽、醇甘 ， 不會變得奇苦難耐 。 是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的 。 回甘味過強、帶甜味的 ， 可能是加了甘草或糖 。 若有參味的可能是絞股藍或其他參類 。 查葉底：苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛 ， 葉片大且厚 ， 茶梗粗壯 。 全片的老葉面積大 ， 葉緣齒較純 。
人們經常喝的苦丁茶屬于保健飲品 ， 苦丁茶的審評和普通茶葉不同 ， 看茶葉的好壞 ， 要開茶葉是否耐沖 ， 這是最主要的 ， 高檔的苦丁茶味道濃而醇厚 ， 先苦后甜 ， 品嘗起來別有一份風味 ， 一起來品嘗一下吧 。
苦丁茶是中國一種傳統的純天然保健飲料佳品 ， 來源為冬青科植物大葉冬青(學名：Folium llicis Latifoliae)的葉 。 生于山坡、竹林、灌木叢中 。 分布于長江下游各省及福建 。
苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木 ， 俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶 ， 主要分布在廣東、福建等地 ， 是我國一種傳統的純天然保健飲料佳品 。 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分 。 其成品茶清香有味苦、而后甘涼 ， 具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效 ， 素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、 “降壓茶”、“益壽茶”等美稱 。 近年來 ， 對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養保健方面 ， 現已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品 。 目前有關苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應用等方面的研究十分活躍 ， 但對其精加工、深加工、貿易和生理生化機理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進一步深入探討 ， 以促進苦丁茶飲料資源利用的發展 。
苦丁茶又名皋盧、瓜盧 ， 是一種純天然綠色飲品 ， 不是我們傳統意義上所說的茶了 ， 確切地說是中藥了 。
苦丁茶對人體具有顯著的保健作用和藥用療效 ， 苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能、對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著 。 常飲苦丁茶還能降血壓、血糖、血脂和預防癌癥 ， 而無任何副作用 。
現在一般都是喝水復合苦丁茶了 ， 是由苦丁茶、富硒綠茶等組合而成的 。