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“入夏多吃豆” ， 這五種豆子要常吃 ， 應季而食平安入夏 ， 身體好 。 進入炎熱的夏季 ， 高溫會讓人食欲減退 ， 吃什么都沒啥胃口 ， 這個時候我們要多喝水 ， 補充水分 ， 飲食上講究清淡一些 ， 多吃一些當季的蔬菜比吃肉強多了 ， 民間還有句俗話：“夏吃豆勝吃肉” ， 也是有其中道理的 。
《本草綱目》中記載“五色入五臟”：“紅色入心 ， 黑色入腎 ， 青色入肝 ， 黃色入脾 ， 白色入肺” 。 不同顏色的都可以適當地吃一些 ， 對身體建議有益 。 “夏吃豆勝吃肉” ， 五種豆要常吃 ， 每天吃一點 ， 應季而食平安過夏 。
【黑豆|夏天豆菜正上市，分享5種豆菜的家常做法，簡單美味，一換著做一周不重樣】
一、毛豆
夏天也是毛豆上市的季節 ， 這個季節的毛豆鮮香脆嫩 ， 營養又好吃 ， 毛豆中含有豐富的維生素、膳食纖維和多種營養元素 ， 夏季多吃一些毛豆 ， 不僅可以緩解疲勞 ， 還能開胃 。 補充體力 。 此外 ， 毛豆中含鈣量也是很高的 ， 孩子老人不妨多吃些 。
推薦菜譜：酸菜毛豆炒肉
食材：毛豆、酸菜、小米辣、瘦肉 。
1、毛豆洗凈瀝干水 ， 酸菜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用 。
2、毛豆沸水下鍋焯水煮斷生撈起瀝干水 。
3、鍋燒熱 ， 先下入酸菜炒干水分起鍋待用 。
4、熱鍋涼油加入小米辣和大蒜炒香 ， 下入瘦肉炒至變色 ， 加入酸菜一起炒香 。
5、加入毛豆一起翻炒均勻 ， 下入少許生抽、蠔油提鮮 ， 少許鹽調味 ， 炒勻即可 。
二、豌豆
夏天也是吃豌豆的季節 ， 豌豆中含有豐富的大豆蛋白質 ， 維生素C、膳食纖維 ， 還有其它的營養元素 ， 因豌豆B族維生素含量高是豌豆的優勢 ， 豌豆的鉀和胡蘿卜素含量也較高 。 非常適合夏天吃 ， 尤其是夏天出汗多鉀元素流失的人 。
推薦菜譜：豌豆炒肉末
食材：豌豆、瘦肉 。
1、豌豆粒洗凈 ， 冷水下鍋煮至斷生撈起瀝干水待用 。
2、瘦肉洗凈切成肉末待用 。
3、熱鍋涼油 ， 下入肉末炒至變色 ， 加入豌豆一起翻炒均勻 。
4、下入少許蠔油、生抽提鮮 ， 少許鹽調味 ， 炒勻即可 。
三、黑豆
黑豆是一年四季都適合吃的豆類食材之一 ， 夏天也適合吃黑豆 ， 黑豆中含有豐富的膳食纖維、多種營養元素 ， 黑豆食品有清除自由基 ， 延緩衰老 ， 改善營養性貧血 ， 增強免疫力的作用 ， 夏天可以適當的給家人吃一些黑豆 。 黑豆煮的時候要煮軟爛一些 ， 這樣比較好消化 。
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