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大哥|這個味道調查員我喜歡

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有一天 ， 女兒下了晚自習回來 ， 看到我正在津津有味地看CCTV-科教頻道 ， 大為驚訝：“哇 ， 老媽 ， 你進步了哦 。 ”湊近一看 ， 美食節目 ， 馬上改口：“老媽 ， 你真行 ， 不管哪個臺的美食節目 ， 都能被你拎出來 。 ”
是的 ， 最近我又迷上一檔美食節目 ， 叫《匠心獨“道”》 。
其實呢 ， 這些年 ， 我們國家也拍了很多美食節目 ， 我呢 ， 也看了很多美食節目 。 事實上 ， 也并不是每一個美食節目我都喜歡 ， 就算最近播出的這五集《匠心獨“道”》 ， 我也只喜歡其中的第四集——走進廣東英德那一集 。 為什么會這樣？我想了想 ， 原因有以下三個方面 。
熟悉的味道：仿佛回到小時候
這一集有四個部分 ， 除了有一部分聚焦烹飪學校的學生們的廚藝比賽外 ， 其余三個部分大多在戶外拍攝 ， 這 ， 太讓我喜歡了！
我從小就迷戀這種天蒼蒼野茫茫大口吃肉大碗喝酒的豪邁感 ， 每次看到這樣的畫面 ， 都讓我有小時候吃壩壩宴和野炊的親近感 ， 一個陌生的節目為什么會讓你喜歡？首先就得有親近感啊 ， 因為只有有了親近感 ， 你才會共情 ， 才會有繼續看下去的興趣 。
所以 ， 當李煒星和李雪艷兄妹倆帶著“味道調查員”去桑園里摘桑葉 ， 為接下來的桑葉宴做準備 ， 但摘著摘著 ， 總忍不住順便揪幾粒桑葚丟進嘴里的時候 ， 我就特別有感觸 ， 特別是當味道調查員一邊吃一邊說：“這桑葚太熟了 ， 一碰就掉了 。 ”一轉頭 ， 又哈哈哈打趣李雪艷 ， “你看你的舌頭都紫了 。 ”
瞬間讓我想起 ， 小學四年級的時候 ， 有一天早上上學 ， 半路上發現旁邊田埂上一排桑樹密密麻麻的全是已經發紫的桑葚 。 于是我們迅速每人“承包”一棵 ， 坐在樹下就酣暢地吃了起來 。
后來實在吃不下了 ， 就把身上所有的衣服、褲子荷包全部塞滿 ， 才依依不舍地向學校走去 。 到了學校 ， 第一節已經下課 。 老師問：“怎么回事？”答：“爸爸媽媽到地里干活 ， 沒人叫起床 ， 起來晚了 。 ”老師說：“你們幾個的爸爸媽媽今天都到地里干活了 ， 都搞忘叫你們了嗎？”我們幾個正面面相覷 ， 老師扔下一句：“撒謊嘛 ， 也先把嘴巴擦干凈嘛 。 ”然后伸手從我們沉甸甸的衣服荷包里 ， 抓了一把桑葚 ， 走了 。
還有后面茶樹枝烤全羊 ， 上面灶火上正熬著茶湯 ， 下面 ， 李大哥順手把幾個土豆丟進了柴火里 。 當全羊一烤上 ， 李大哥走過來 ， 從柴火里掏出已經烤出了一圈焦皮的土豆 ， 跟著味道調查員 ， 兩人蹲在灶邊 ， 輕輕一掰 ， 又粉又糯的土豆就像剛出殼的雞蛋 ， 吐著熱氣就鉆了出來 ， 兩人呼哧呼哧地吃著 ， 害得屏幕前的我狠狠地吞了好幾口口水 ， 仿佛回到了小時候家里的柴灶邊 。
新奇的技能：又學到新知識
【大哥|這個味道調查員我喜歡】當然 ， 一個美食節目光懷舊也不行 ， 不然我還看節目干嘛 ， 直接到我家做菜最好吃的幺嬸家觀摩兩天就夠了——它必須得打開一些未知的領域 ， 讓我有收獲的快樂 ， 有趕緊找出紙筆 ， 把一些訣竅和步驟記下來的沖動 。
這一集當然也有讓我大開眼界的東西啦 。 比如片子才開播3分鐘 ， 李煒星、李雪艷兄妹倆就準備要奉獻一桌桑葉宴 。 桑葉……宴？我雖然還沒老土到認為桑葉只能供蠶吃——因為四五年前我也曾經在巴中的恩陽古鎮吃過蒜泥炒桑葉 ， 但——真的難吃 ， 那桑葉老得我們每人一片都沒嚼下去 。 所以……
但是 ， 人家李家兄妹也說了 ， 桑葉必須凌晨四五點鐘去摘 ， 去摘那種帶著露珠的桑葉 ， 才新鮮 。 而且要摘“一芽兩葉”的 ， 就是一個桑葉尖尖只能帶兩片葉子 ， 這樣才嫩 ， 多帶一片葉子都不行 。 看來 ， 恩陽那個桑葉絕對沒有遵循這個原則 。

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