健康飲茶 ， 最好是要現泡現飲 ， 這樣效果最佳 。 溫州黃湯茶葉沖泡次數過多 ， 沖泡時間過久 ， 或者多次反復沖泡 ， 不僅失去了茶香 ， 還會產生兩個方面的弊端 。 茶葉沖泡技巧注意事項：
【溫州黃湯沖泡技術三要素】1、茶葉的用量
茶葉種類繁多 ， 茶類不同 ， 用量各異 。 如沖泡溫州黃湯與水的比例 ， 大致掌握在1:40,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水100~150毫升 。 如飲用普洱茶 ， 每杯放5~10克 。 如用茶壺 ， 則按容量大小適當掌握 。 用茶量最多的是烏龍茶 ， 每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一 ， 甚至更多 。 其次 ， 茶葉用量還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的關系 。
2、泡茶的水溫
泡茶燒水 ， 要大火急沸 ， 不要文火慢煮 。 以剛煮沸起泡為宜 ， 用這樣的水泡茶 ， 茶湯香味皆佳 。 泡茶水溫的掌握 ， 主要看泡飲什么茶而定 。 溫州黃湯 ， 不能用 100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜(通常指將水燒開后 ， 再冷卻至80℃;如果是無菌生水 ， 則只要燒到所需溫度即可) 。 茶葉愈嫩、愈綠 ， 沖泡水溫要 低 ， 這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮 ， 滋味鮮爽 ， 茶葉維生素C也較少破壞 。
有時 ， 為了保持和提高水溫 ， 還要在沖泡前用開水燙熱茶具 ， 沖泡后在壺外淋開水 。 少數民族飲用磚茶 ， 則要求水溫更高 ， 將磚茶敲碎 ， 放在鍋中熬煮 。
3、沖泡時間和次數
一般茶葉泡第一次時 ， 其可溶性物質能浸出50-55%;泡第二次 ， 能浸出30%左右;泡第三次 ， 能浸出10%;泡第四次 ， 則所剩無幾了 。 所以 ， 通常以沖泡三次為宜 。 如飲溫州黃湯 ， 用沸水沖泡3-5分鐘后 ， 其有效成分大部分浸出 ， 便可一次快速飲用 。

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