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腸道|別用蠶豆炒韭菜，不然誰都別好過！

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作者：Jerez S
來源：博物（ID：bowuzazhi）
春意正濃 ， 夏時淺露的時節 ， 正是吃蠶豆最好的時候 。
嫩綠的蠶豆們 ， 藏在毛茸茸的飽滿豆莢里 。
非得用雙手虔誠地請出來 ， 才最是嬌嫩 。
一粒粒蠶豆 ， 嬌俏又嫩綠 ， 藏著暮春的氣息 。
腸道|別用蠶豆炒韭菜，不然誰都別好過！
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蠶豆足夠鮮嫩 ， 無論是做成蔥油蠶豆 ， 還是蠶豆燜飯 ， 都足夠迷人 。
嫩綠的殼軟中帶韌 ， 哪怕在烹煮中已經不甘心地破開小口 ， 也決不肯軟爛地稀里嘩啦 。
色澤稍深的瓣兒最是軟嫩 ， 舌尖微微這么一頂 ， 就軟乎乎地化開了 。
豆瓣兒鮮嫩 ， 滋味鮮甜 。
這時節 ， 就算不頓頓吃 ， 也總得隔三差五吃上一頓才過足了時令的癮頭 。
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蠶豆+臘肉=絕配
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但 ， 且慢 。
蠶豆這么美好的食物 ， 為什么我一搜菜譜 ， 總是會關聯搜索“蠶豆吃多了為什么老放屁？”“為什么我炒的蠶豆一股子臭腳丫子味？”等等重口味的問題？
是人類的蓄意污蔑 ， 還是蠶豆它……真的犯了錯？
—人工分割線：我要開始變態了.jpg—
腸道|別用蠶豆炒韭菜，不然誰都別好過！
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貪食蠶豆的次日 ， 甚至當天 。
屁聲四起 ， 室內空氣質量急劇下降——再端莊的人 ， 都會被充盈著腹部的氣云裹挾 ， 變身真實屁王 。
為啥蠶豆吃下肚 ， 屁就止不住了呢？
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要弄清這件事情 ， 就要搞清楚——屁 ， 它到底是誰 ， 又是打哪兒來的 。
雖然這事兒我們講了好多遍了 ， 但這不是怕你忘了嗎 ， 再來復習一遍！
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從成本占比來看 ， 無色無臭的氮氣、氫氣、氧氣、甲烷等“無害份子”才是屁的主體 。
而臭味各異、臭出花樣的氨氣、硫化氫、糞臭素、揮發性脂肪胺等們 ， 純屬一鍋湯里的老鼠屎——其實分量很少 ， 但因為威力實在太大 ， 于是帶動了整個屁從無味變巨臭 ， 實現了屁生的升華 。
而屁的來源主要就兩個：一個是你張嘴吸進去的 ， 一個是吃進肚里的食物們 ， 在消化過程中被腸道微生物發酵分解時生產出來的 。
前者是少數 ， 后者才是屁之究極來源 。
因此 ， 屁多 ， 不是你今天嘴巴張太大 ， 而是純純因為你給腸道內的微生物投喂了太多 。
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像蠶豆這樣的蛋白質含量在30%左右的高蛋白食物 ， 就是腸道微生物們最愛的“多屁大餐”之一 。
在它們大快朵頤的同時 ， 也就源源不斷地為你制造出了一個又一個響亮的——屁 。
其實在造屁這件事情上 ， 豆類食物個個是好手 ， 不光有蠶豆 ， 還有大豆、綠豆等等 ， 雖然營養價值高 ， 但要是吃多了 ， 一整個就是大放屁的狀態 。

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