黃山毛峰的釀造方法釀造黃山毛峰有以下幾點是要值得注意的 ， 否則的話 ， 即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來 。
比例
直接的回應是茶的濃淡.濃淡要合適才好 ， 使我們能夠品嘗到茶的色和香 ， 同時 ， 適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的 ， 這不但影響到茶水的色、香、味 ， 也影響到茶水對人體影響作用 。 濃淡可以科學計測 ， 但是平時很少有人去理會這一指標的 ， 還是要自己把握 ， 一般是宜淡不宜濃 。 大致上說 ， 一般綠茶 ， 茶與水的重量比為1：80 。 常用的白瓷杯 ， 每杯可放茶葉3克 。 一般玻璃杯 ， 每杯可放2克 。 .
水溫
不同的茶需要不同的水溫 ， 這取決于不同茶的等級 。 但是我們經常不注意這一點 ， 我們龍井茶的沖泡方法總是喜歡用非常熱的水沖泡 。 總的來說 ， 紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好苦蕎茶功效的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出 。 某些嫩度很高的綠茶 ， 如黃山毛峰、西湖龍井 ， 應用80%-90%的開水沖泡 ， 使茶水綠翠明亮 ， 香氣純正、滋味甘醇 。
時間
通常需要3到10分鐘 。 長時間浸泡后 ， 不僅茶葉的口感不好 ， 而且很容易將茶葉中的有害物質浸泡出來 。 將黃山毛峰放入杯中后 ， 先倒入少量沸水浸泡茶葉 ， 蓋上蓋子約3分鐘 ， 然后加入70%至80%的沸水 ， 趁熱飲用 。 如果水溫高 ， 茶葉嫩 ， 茶量大 ， 沖泡時間可以短一些 。 相反 ， 時間應該更長 。 一般沖泡后加蓋3分鐘 ， 茶葉中的內含物浸出55% ， 香氣正常 。 這個時候 ， 最好喝茶 。
頻率
【黃山毛峰的釀造方法，四季養生茶飲】一般需要3到4次 ， 俗話說：一水 ， 二茶 ， 閑話 ， 快點 。 意思是第一種方式沖泡的茶不是最好的 ， 喝第二種方式剛剛好 ， 喝三四倍的水就可以了 。 喝茶時 ， 通常當杯子里剩下1/3的茶時 ， 應加入沸水 ， 以保持茶的適當濃度 。

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