攤黃菜（攤雞蛋）是一道東北特色的傳統菜 ， 做法簡單 ， 營養味美 ， 非常受大眾的喜愛 ， 小編為大家介紹的胡蘿卜黃瓜攤雞蛋餅的做法 ， 在攤黃菜做法的基礎上 ， 再加些胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 味道更鮮美 ， 營養更豐富 ， 是一道可口的下飯菜 ， 下面介紹一下做法 。 東西/材料 【胡蘿卜黃瓜攤雞蛋餅的做法】雞蛋 4個 ， 胡蘿卜 半根 ， 黃瓜 半根 。
蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 味精 ， 五噴鼻粉 ， 油 。
操作方式 01 胡蘿卜去皮 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作碎丁 。
02 黃瓜用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作和胡蘿卜差不多大小的碎丁 。 切蔥 ， 姜 ， 備用 。
03 雞蛋打入盤中 ， 把切好的胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 蔥 ， 姜 ， 放入雞蛋中 ， 再放入五噴鼻粉 ， 鹽 ， 味精 ， 拌和平均 ， 攪拌當作蛋液 。
04 鍋內放油加熱 ， 油熱后放入雞蛋液 ， 中火煎塌 。
05 雞蛋液略凝固后 ， 用鏟刀把粘在鍋上凝固的雞蛋液轉圈鏟一下 ， 讓生雞蛋液流下來 ， 繼續煎塌 。
06 雞蛋液完全凝固當作餅狀后 ， 晃悠鍋 ， 使粘在鍋底的雞蛋餅與鍋底分手 ， 然后顛勺翻個 ， 煎塌另一面 。
07 用鏟刀在雞蛋餅上稍鏟一下 ， 沒有生雞蛋液 ， 雞蛋餅熟透后 ， 關火 。 把盤子底朝上 ， 扣在雞蛋餅上 ， 然后一手按住盤底 ， 別的一只手把年夜勺翻過來 ， 使雞蛋餅扣在盤子中即可 。
出格提醒 1 ， 穩重放鹽 ， 不宜過咸 。 2 ， 放味精 ， 按照小我愛好 ， 可以不放 。
以上內容就是胡蘿卜黃瓜攤雞蛋餅的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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