普洱茶年份越久 ， 味道越醇厚 ， 因此 ， 很多在購買普洱茶的時候都會選擇陳年普洱茶 ， 但不是商家說它是老茶 ， 它就是老茶 ， 我們要自己懂得辨別陳年老普洱 ， 才不會被商家蒙騙 ， 或是購買劣質普洱茶 。 在中國來說 ， 喝茶有幾千年的歷史 ， 在眾多茶之中普洱茶被稱為能喝的古董 ， 以陳年的普洱茶為貴 ， 愛茶之人喜愛普洱茶特殊的陳香韻味 ， 而陳年老普洱茶更加受許多人的青睞 。 可是陳年老普洱畢竟只有少數 ， 現在對普洱茶 ， 特別是普洱茶老茶的需求卻越來越大 ， 藏茶收茶之人以擁有老茶為榮 ， 下面就和大家說說辨別陳年老普洱 。
第一 ， 先聞普洱茶的味道：陳年老普洱在一段長時間的陳化后 ， 有自然的陳香韻味 。 沒有其他雜質的味道 。 越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少 。
第二、看干普洱茶的外形：老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤 ， 生茶已沒有黃綠、青綠色 ， 而轉化為黃紅、紅褐色且色澤勻整 。 陳年老普洱用手指捏 ， 因氧化發酵而有膨松感 ， 顏色自然 ， 聞起來帶有一股陳年味 。 超過三十年以上的茶 ， 手工采茶較多 ， 用剪刀剪的較少;五十年以上的茶則都是手采茶 ， 外觀看起來是條狀 ， 因為當時做茶沒有揉捻 。
第三、開湯鑒茶：年代久遠的茶 ， 沖泡后茶葉展不開 ， 有些會呈木化現象 ， 如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶” ， 非真正老茶 。 烏龍老茶存放三十年左右 ， 茶湯呈淡琥珀色;四十年以上顏色更深 ， 有時因存放地點的關系 ， 或原本就是重發酵茶 ， 茶湯會呈深琥珀色 ， 明亮帶油光 ， 表面層有植物芳香脂 。 老茶湯色紅油透亮 ， 湯色不發黑不渾濁 。 就算陳設30年、50年甚至100年 ， 湯色仍清澈透亮 。 而做舊茶 ， 速成古董茶則湯色渾濁 。
第四：品嘗其味：滋味濃醇甘潤、略帶酸 。 真正的陳年老普洱不用碳烤 ， 因為碳烤茶喝了會上火 ， 所以老普洱茶不應帶有炭味 。 老茶因長期的自然發酵、入口滑順自然 ， 甘甜無刺激性 ， 溫潤、耐泡 。 老茶香氣醇和 ， 回味綿火而不濃烈 。 新茶則味不純正 ， 或不完全陳化而有“新氣” 。 如果飲用時有雜味、異味、刺鼻的味道則為不好的茶或新茶 。
【辨別陳年老普洱】第五：觀看味底：老茶葉底彈性有光澤 。 在良好的保存條件下 ， 2至5年內的茶稱為陳茶 ， 5至10年內的稱為老茶 ， 十年以上的則稱為陳年老茶 。 可由這幾點來辨識 ， 老茶開封不久 ， 若茶湯變酸 ， 這是老茶的活性與空氣接觸的轉化作用所致 ， 幾周后便會恢復原有的香醇口感 ， 這才是真正的陳年“活老茶” 。

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