1、失眠者夜間忌飲茶：茶的興奮作用可能會使失眠者更加無“眠” 。 2、茶葉收藏忌異味：茶葉中的高分子化合物 ， 性質活潑 ， 當茶葉與香皂、樟腦、卷煙、等接觸后 ， 會很快吸咐它們的氣味 ， 使茶葉產生異味 。 因此 ， 要嚴防與有異味的物質接觸 ， 貯茶容器也必須保持清潔無味 。 茶葉的這一作用也可以利用 ， 例如用茶葉來去除冰箱中的異味 ， 并且還可以反復曬干使用 。 這可以用泡飲過的舊茶葉來做 。 3、飯前不宜飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液 ， 使飲食無味；還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降 ， 進而影響正常的生理功能 ， 日久可能造成營養不良 。 4、飯后忌立即喝茶：食物在進入胃中后 ， 要經過各種酶和胃酸的作用 ， 才能轉化為人體可以吸收的營養物質 ， 而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸 。 因此 ， 飯后如立即喝茶 ， 由于茶中含堿質 ， 會與胃酸中和 ， 水也會沖淡胃液 ， 從而要延長食物油的消化時間 ， 增加了胃的負擔 。 長此下去 ， 會使胃受到損害 ， 影響身體健康 。 另一種說法是：茶中含有鞣酸 ， 能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用 ， 從而影響人體對蛋白質、鐵質的消化吸收 ， 久而久之 ， 會造成生長發育遲緩和貧血 。 一般地說 ， 在飯后一小時內不宜喝茶 。 5、茶葉忌嚼食：當前 ， 空氣和土壤受化肥和農藥的污染非常嚴重 ， 茶葉中也不免出現農殘或重金屬等超標現象 ， 但這些物質在茶湯中不易浸出 ， 如果嚼食茶葉 ， 則其將在人體內留下并形成隱患 。 所以說飲茶之后 ， 應將茶葉倒掉 ， 不管茶葉多么好 ， 也應記住 ， 茶葉忌嚼食 。 6、服藥忌用茶水服：茶中的鞣酸能與治療缺鐵性貧血的枸椽淀酸鐵、硫酸亞鐵中的亞鐵離子發生沉淀 ， 起著妨礙鐵的吸收的作用 ， 并能引起腹痛、便秘 。 含生物堿的藥物 ， 如阿托品、利血平、麻黃堿、可待因、復方胃舒平以及中藥大薊、元胡、黃連、小薊等；都可以與茶水中的鞣酸發生沉淀 ， 從而使藥效降低 。 鎮靜藥（如魯米那、速可眠、三溴片、安定） ， 抗組織胺藥（如撲爾敏、苯海拉明；鎮咳藥 ， 如咳必清等） ， 與茶中的咖啡堿的抵抗作用 ， 都可以降低藥物療效 。 含有硫酸氫鈉的藥物 ， 如健胃片、大黃蘇打片、小兒消食片等 ， 遇茶中的鞣酸以后 ， 可以發生分解作用 ， 從而降低藥效 。 茶影響藥物的療效 ， 這與飲茶的多少以及濃度直接有關 。 7、發燒時忌喝茶：傷風感冒的病人喝熱而濃的茶 ， 這在很多人中間是一種習慣 ， 比如常見有人說“喝杯熱茶就好了” ， 其實這是不利于病人的康復 。 英國的藥理學家證明 ， 茶葉所含的茶堿是會提高人體溫度的 ， 還能使降溫藥物的作用大大降低 ， 因此 ， 發燒時不要喝濃茶 。 8、貧血病人忌飲茶：貧血是一種常見病 ， 尤其是缺鐵性貧血者最多 。 人體缺鐵 ， 會影響體內血紅蛋白的合成 ， 使人出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等癥狀 。 貧血病人飲茶 ， 會使貧血狀況加重 。 這是因為食物中的鐵包括茶中的鐵成份 ， 是以3價膠狀氫氧化鐵式進入消化道的 。 經胃液的作用 ， 高價鐵只有轉變為低價鐵（2價鐵） ， 才能被機體吸收 。 茶葉中含有大量鞣酸 ， 鞣酸極易與低價鐵結合 。 因形成不溶性鞣酸鐵 ， 從而阻礙了鐵的吸收 ， 使貧血病情加重 。 因此 ， 貧血病人忌飲茶 。 9、少女忌飲濃茶：少女正處于青春的發育時期 ， 月經剛剛開始來潮 ， 其身體還沒有適應 。 經血中含有高鐵血紅蛋白、血槳蛋白和血色素成份 。 濃茶中含有很高的苯鞣酸 ， 這種物質與食物中的鐵質合成鞣酸鐵鹽類 ， 從而妨礙腸粘膜對鐵質吸收 ， 因而使少女造成缺鐵性貧血 。 另外濃茶所含的咖啡堿非常高 ， 咖啡堿具有使心跳加快 ， 尿頻的作用 ， 從而加重了少女的心腎負擔 ， 因此 ， 少女忌飲濃茶 。 10、飲茶忌多：茶葉中含有一種微量元素氟 。 氟這種元素雖然是人體必需的微量元素之一 ， 但生理需要量為每天1-1.5毫克 。 然而 ， 茶葉含氟量 ， 比其它食品的含量竟高10倍 ， 甚至數百倍 。 攝氟量超過安全數字的規定范圍 ， 因而會引起蓄積中毒 。 氟中毒以后會出現牙齒變色（黃色、褐色或黑色）、氟骨癥（四肢和脊柱疼痛、關節變形、癱瘓） 。 因此 ， 飲茶忌過量 。 兩千五百年前的孔子就說“過猶不及” ， 真理也 。 【茶忌十一忠告】