【日本茶食】對于日本人來說 ， 喝茶則要備上點心 。 這似乎已成為習慣 。 相反如果誘人人的點心擺在眼前的話,則想沏上一杯濃茶 。 茶道的規矩是先品茶然后在吃點心 。 這是為了使劣帶甜味的茶不被點心的味道遮蓋 。 也正因此茶道用的點心比一般的點心稍小一點 。 有時也使用干果 。 山藥豆沙點心:山藥也叫山芋 。 這種點心是把山藥擦了以后,與面和在一起作皮 。 傳說,點心傳自中國 。 在元朝林凈因到日本時,帶來了制作技術 。 目前在日本有使用各種材料做的點心 。 但大部分都是里面放豆沙經蒸制而成的圓型點心 。 干糖果:有平:這是一種用白糖和糖稀熬成的糖果 。 般制成花卉、水果的形狀、以襯托茶會的季節特征 。 摁模型:這種點心是把細面粉、白糖等材料拌好后放在模子里壓實后拿出 。 另外還有一種與摁模型差不多 。 也是用模子壓成、這種點心一般成大刀形 。

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