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食材|黃燜雞米飯，美味可口，十分下飯！

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食材|黃燜雞米飯，美味可口，十分下飯！

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食材|黃燜雞米飯，美味可口，十分下飯！

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黃燜雞米飯 ， 美味可口 ， 十分下飯！黃燜雞相信大家并不陌生 ， 黃燜雞給我們的第一印象就是下飯神器 ， 黃燜雞里面的雞肉Q彈嫩滑 ， 黃燜雞里面的蔬菜美味鮮脆 ， 黃燜雞里面的湯濃稠香誘人 ， 現在讓我來帶領大家揭曉黃燜雞背后發生的故事 ， 跟緊我的步伐往下看

傳聞黃燜雞是起源于山東省濟南市 ， 當地許多達官貴人 ， 來此地經商貿易 ， 當地著名酒樓 ， 吉玲園 ， 而其中最有名的一道菜便是黃燜雞 ， 他們做出的黃燜雞非常的好吃 ， 非常的下飯 ， 深受達官貴人的喜愛 ， 于是幾十年前他們吃到這道美食時 ， 下列賞賜了這個酒樓 ， 最重要的是這個黃燜雞的就是雞肉跟一些蔬菜 ， 做起來非常方便 ， 下面讓我們來了解一下這道黃燜雞的廬山真面目

首先我們需要香菇土豆 ， 面筋 ， 雞肉 ， 我們需要將這些輔料切碎切好備用 ， 然后我們更需要準備一些蔥姜蒜 ， 八角 ， 干辣椒 ， 桂皮香葉油這些配料 ， 首先我們起鍋燒水 ， 將水燒開后 ， 放入切好的雞肉進去焯水 ， 加入生姜 ， 等到血沫出來之后撇去浮沫 ， 將焯過水的雞肉撈出晾涼 ， 另取一個砂鍋 ， 倒入少許的油 ， 然后將豆瓣醬 ， 甜面醬進去翻炒均勻 ， 炒出香味 ， 炒出紅油 ， 然后將雞肉倒進去 ， 一起翻炒 ， 讓雞肉上均勻裹上豆瓣醬的料 ， 最后將蠔油料酒 ， 生抽 ， 醬油 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 一股腦的放進去 ， 小火慢燉 ， 等到水再次開的時候 ， 我們可以加入自己喜歡吃的配料 ， 哈哈哈 ， 畢竟光吃肉不吃菜是不行的 ， 如果我們喜歡吃土豆 ， 那我們就放土豆 ， 如果我們喜歡吃面筋 ， 那就換面筋 ， 特別提示的面筋吸滿湯汁后非常的好吃 ， 青菜 ， 金針菇 ， 海帶這些都可以一起放進去哦 ， 剛開始用大火燉煮 ， 帶到沸騰之時用小火慢燉 ， 另取一些淀粉和一些水進行勾芡 ， 在小火慢燉沸騰之時 ， 沿鍋邊淋入少許的淀粉水 ， 這一步叫做勾芡 ， 勾芡可以讓菜看起來更加鮮艷 ， 讓湯汁變得更加濃稠 ， 我曾經做過這道菜 ， 一次干了三大碗米飯

好了 ， 這道菜基本程序我們已經知道 ， 現在我們將重點提取出來 ， 望大家以后做這道菜的時候多多注意 ， 首先一定要將雞肉焯水 ， 因為不焯水的雞肉非常的腥 ， 其次我們需要加入豆瓣醬炒出紅油 ， 這樣才能讓味道更加鮮艷 ， 最后一步也是最重要的一步 ， 就是勾芡 ， 這樣才可以讓湯汁變得濃稠 ， 味道更加細膩 ， 坐到這里 ， 大家趕緊去煮上米飯 ， 做上一盤黃燜雞 ， 跟著家人大口吃肉 ， 大口吃飯 ， 人生一大幸事
【食材|黃燜雞米飯，美味可口，十分下飯！】

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