1. 首頁 > 美食 > >

雞翅|自制椒鹽粉，這5種最常見的食材是關鍵，椒香濃郁，做啥菜都好吃

雞翅

雞翅|自制椒鹽粉，這5種最常見的食材是關鍵，椒香濃郁，做啥菜都好吃

文章圖片

雞翅|自制椒鹽粉，這5種最常見的食材是關鍵，椒香濃郁，做啥菜都好吃

文章圖片

雞翅|自制椒鹽粉，這5種最常見的食材是關鍵，椒香濃郁，做啥菜都好吃

文章圖片

雞翅|自制椒鹽粉，這5種最常見的食材是關鍵，椒香濃郁，做啥菜都好吃

文章圖片


天氣越來越熱 ， 夏天已經來到了 ， 每到這個時候 ， 我都很喜歡到外面的燒烤店 ， 去吃上幾串燒烤 ， 再喝上兩瓶啤酒 ， 解解暑氣 。
但是相比較于外面的燒烤時 ， 我更喜歡自己在家做 ， 自己動手做出來的燒烤 ， 不僅味道香 ， 而且吃起來也更健康 。

 自己在家做燒烤 ， 如何才能做出飯店的味道？用椒鹽粉才是最關鍵的一個步驟 ， 包你做出來的燒烤 ， 比外面還好吃 。
那么椒鹽粉我們要怎么去制作才正確呢？今天就讓我來給你細說一下 ， 椒鹽粉的調配方法 ， 5種常用食材簡單一搭配 ， 就能得到椒香濃郁、美味可口的椒鹽粉 。
學會這個椒鹽粉的做法以后 ， 你就能做出好吃的燒烤 ， 除此之外 ， 這個椒鹽粉的用途還非常廣闊 ， 平時炒菜的時候也可以用一用 ， 屬于萬用椒鹽粉 。

 【萬用椒鹽粉】【原料】：紅花椒、青花椒、小茴香、鹽、白芝麻
【制作】
1、首先我們要準備90克的紅花椒 ， 然后往里面再加入5克的青花椒 ， 青花椒的主要目的 ， 是為了增加紅花椒的麻香味 ， 不用給太多 。
2、往花椒中再加入10克的小茴香 ， 然后小手抓拌均勻 ， 茴香氣味特別重 ， 其在加入的時候 ， 也是不用加入太多 ， 以免搶了花椒的味道 。

 3、準備一個大碗 ， 往里面加入適量清水 ， 然后把準備好的花椒、茴香 ， 加入到清水里面 ， 將它淘洗一下 ， 清洗干凈表面雜質、灰塵 。
4、起鍋 ， 然后把淘洗干凈的花椒和茴香 ， 直接加入鍋中 ， 并開小火慢慢去對其進行煸炒 ， 將它里面的水汽給炒干 ， 大概需要5分鐘 。
5、花椒水氣被炒干以后 ， 我們要往里面加入20克的食鹽 ， 接著繼續翻炒 ， 將花椒的麻香味給翻炒出 。

 
 6、花椒中的香味被徹底炒出以后 ， 接著我們要加入20克的白芝麻 ， 繼續翻炒均勻 ， 把白芝麻給炒熟 。
7、這里要注意的是 ， 全程一定要用小火 ， 火候是最為關鍵的 ， 不能把花椒以及其他食材給炒焦糊 ， 以免做出來的椒鹽粉有一股焦糊味 。
8、花椒被炒至用手能輕輕捏碎時 ， 就可以關火出鍋了 ， 接著我們要把炒好的花椒 ， 全部轉入破壁機里面 ， 并啟動破壁機 ， 將其攪打成細膩的粉末 。

 9、攪打好以后的椒鹽粉 ， 接著我們要準備一個漏篩 ， 然后把它倒入漏篩里面 ， 并用漏篩給它過濾一下 ， 把粗一點的殘渣給過濾掉 。
10、掌握好以上制作步驟以后 ， 你就能做出好吃的椒鹽粉了 ， 用這個椒鹽粉去烤燒烤吃的話 ， 絕對讓你吃了還想吃 ， 聞一聞味道 ， 都能讓你口水流個不停 。
12、做好以后的椒鹽粉 ， 記得準備一個干凈的盒子 ， 給它密封保存起來 ， 這樣椒鹽粉的味道 ， 才不會受影響 ， 隨時吃、隨時取就可以了 。

 
 【雞翅|自制椒鹽粉，這5種最常見的食材是關鍵，椒香濃郁，做啥菜都好吃】今天的椒鹽粉制作方法 ， 就給大家介紹到這里了 ， 你以前有沒有在家自制過椒鹽粉呢？如果你還不知道 ， 椒鹽粉怎么做才好吃的話 ， 就用我教你的方法去試一試吧 。

猜你喜歡