一、鐵觀音的六個禁忌
1.不宜飯前飯后大量飲茶 ， 正確的做法是：餐后一小時再喝茶 ， 且不宜過濃 。 2.體弱營養不良、貧血患者忌飲茶3.尿結石患者忌飲茶4.忌睡前飲茶5.忌飲隔夜茶6.忌飲用變質茶、頭道茶 。 二、普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝濃普洱茶 ， 宜因人擇時而飲2.普洱茶隨泡隨飲 ， 不宜茶水浸泡過久再飲 ， 忌飲隔夜普洱茶3.剛做好的普洱茶不宜多喝4.保持茶具清潔很重要 ， 飲普洱茶莫忘勤洗杯5.普洱茶宜兼飲 ， 不宜偏飲6.普洱茶宜長飲 ， 不宜間斷7.普洱茶宜溫飲 ， 不宜燙飲、冷飲 。 8.普洱茶宜淡飲 ， 不宜濃飲9.忌飯前后大量飲普洱茶10.睡前飲普洱茶要適量11.忌飲劣質茶或變質茶12.忌飲沖泡次數過多的普洱茶 。
三、綠茶的禁忌
1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染 ， 茶葉表面總有一定的殘留 。 2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液 ， 降低消化功能 ， 致使茶葉中不良成分大量入血 ， 引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀 。 3、少喝新茶：因為新茶存放時間短 ， 含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質 ， 對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用 ， 易誘發胃病 。 存放不足半個月的新茶更應忌喝 。 4、胃寒的人不宜過多飲 ， 過量會引起腸胃不適 。 神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶 ， 正在哺乳的婦女也要少飲茶 ， 茶對乳汁有收斂作用 。 5、忌用綠茶服藥 ， 忌喝隔夜茶 。 綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀 ， 阻礙吸收 ， 影響藥效 。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虛寒者最好少喝 。 用菊花泡茶 ， 不宜長期連續飲用 ， 一般3-5天即可 。 而體質偏寒的人不妨放點枸杞 。 2、陽虛體質的人不能常喝菊花茶 ， 如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶 ， 容易損傷正氣 ， 越喝越虛 ， 尤其是脾胃虛寒的人 ， 多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適 ， 導致反酸 。 可見 ， 用菊花茶來降火清熱也是有選擇的 ， 不能千人一方 。 那么紅茶 ， 黃茶 ， 綠茶 ， 白茶 ， 青茶 ， 黑茶 ， 不同的茶葉 ， 有哪些功效作用呢?
1、紅茶
紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的 。 因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調 ， 故名紅茶 。 紅茶的種類較多 ， 產地較廣 ， 按照加工的方法與出品的茶形 ， 主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶 。 工夫紅茶是中國特有的紅茶 ， 其工夫兩字有雙重含義 ， 一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多 ， 二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味 。 小種紅茶是福建省的特產 ， 有正山小種和外山小種之分 。 正山小種產于1000米以上的高山 ， 正山小種又可分為東方口味和歐洲口味 ， 東方口味講究的是松煙香 ， 桂圓湯 ， 歐洲口味的松香味則更濃郁 ， 比較適合配薰魚和薰肉 。 紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品 ， 用紅碎茶通過機器加工即成國際CTC紅茶 ， 這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶 。 紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲 ， 可利尿、消除水腫 ， 并強壯心臟功能 。 預防疾病方面：紅茶的抗菌力強 ， 用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒 ， 并預防蛀牙與食物中毒 ， 降低血糖值與高血壓 。
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