雞胸肉蛋白質含量非常高 ， 具有補虛健胃 ， 強壯筋骨 ， 活血通絡 ， 滋補養身等功效 ， 肉質細膩 ， 滋味鮮美 ， 營養豐富 。 小編為大家推薦的香辣雞絲 ， 是把雞胸肉切成絲 ， 腌制后與香菜和紅干椒同炒 ， 口感咸香微辣 ， 味道鮮美 ， 非常的爽口 ， 下面為大家介紹一下做法 。 東西/材料 雞胸肉 150克 ， 紅干椒 12個 ， 噴鼻菜 50克 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 五噴鼻粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 醬油 ， 蠔油 ， 油 。
操作方式 01 雞胸肉用水清洗一下 ， 控干水分 ， 切當作絲 。 放入少許鹽 ， 五噴鼻粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 用手抓勻 ， 稍腌制一會 。
02 紅干椒 ， 用水沖刷一下 ， 控干水分 ， 切當作絲 。
03 噴鼻菜收拾清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作10公分擺布長的段 。
04 【香辣雞絲的家常做法】蔥 ， 姜切絲 ， 蒜切當作片 ， 備用 。
05 鍋內放入油加熱 ， 油四 ， 五當作熱時 ， 放入腌制好的雞絲滑炒 ， 炒至雞絲顏色微白 ， 盛出備用 。
06 鍋內從頭放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 紅干椒爆噴鼻 。 放入蔥 ， 姜 ， 蒜翻炒 。
07 放入雞絲翻炒 ， 放入料酒 ， 少許白糖 ， 少許醬油 ， 耗油 。
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