古人飲茶， 注重一個“品”字 。 “品茶” ， 不但是鑒別茶的優劣， 也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意 。 生活在現今社會的人們， 工作繁忙， 很少有古人的閑情逸致， 然而， 品茶也并非全不可能， 有人能在百忙之中泡上一壺濃茶， 擇雅靜之處， 自斟自飲， 消除疲勞， 滌煩益思， 振奮精神 。 “茶道”一詞可簡單地解釋為茶之道， 是指沏茶、品茶的一定程序 。 提起茶道， 普遍認為它是日本的傳統藝術形式， 其實茶道源于中國， 唐宋時期， 由日本的留學生從中國傳人日本， 就連茶道一詞最早也見于唐代的《封氏見聞記》一書 。 南宋時期（1191年）， 被日本人尊為“茶祖”的禪師榮西， 曾二度來到中國學佛， 回國時帶回了茶籽和種茶技術， 后由高僧千利休把茶道推廣到民間， 成為頗具特色的日本傳統飲茶習俗 。
【古今茶道】 日本茶道是一種綜合文化藝術形式， 是一種以飲茶為手段的禮儀規范， 程序完善復雜 。 茶道涉及的學科很多， 如哲學、宗教， 歷史、文化、藝術、禮儀等， 日本茶道的核心是“和、敬、清、寂” 。 “和”指和平、祥和：“敬”指尊敬、互敬；“清”指清潔、清爽；“寂”指幽寂、苦寂 。 這種茶道精神一直是茶人追求的目標 。 隨著時代的發展和茶道的日益普及， 茶道已走出日本狹窄的天地 。 在世界許多國家扎根， 其精神含義則更深更廣， 茶道的追求目標上升為——爭取世界和平 。 茶這種植物除了其物質屬性之外， 它的精神屬性應為“和” 。 朋友相聚要喝茶， 喝茶時總有一種祥和、謙讓的心境， 如果大家都用這種心情待人接物， 社會就會安定， 戰爭就會遠離生活 。 這便是茶道的精神所在 。