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蘿卜干如今已經是很多的人都會經常吃到的普通常見的一種食材了 ， 蘿卜干的價格還是非常的便宜的 ， 所以會有著不少的人經常把蘿卜干買回到家里自己動手烹飪成各類各樣的好吃可口料理拿上餐桌來跟家人或者朋友們一起分享 ， 蘿卜干的口感脆爽筋道味道咸香可口 ， 是許多人都十分愛吃的一道食材 ， 蘿卜干中所蘊藏的營養成分也是非常的高的 ， 常吃蘿卜干可以給身體帶來很大的幫助 ， 蘿卜干的烹飪方法也是有著非常多種 ， 而今天要推薦給大家的這一種蘿卜干的烹飪方法是非常家常的一種 ， 名字叫做香辣蘿卜干炒肉 ， 不管是拿來送酒或者是下飯都是非常好吃的一道美味料理哦 ， 做法也是非常的簡單輕松的 ， 那么趕緊來給大家介紹一下這道香辣蘿卜干炒肉的烹飪步驟和細節吧 。
在正式開始這一道香辣蘿卜干炒肉的烹飪之前 ， 需要先提前動手把這道香辣蘿卜干炒肉在烹飪的過程里需要使用到的調味品和食材全部都給準備完成 ， 準備蘿卜干、料酒、蒜苗、蒜頭、香蔥、青辣椒、豬瘦肉、生粉、食鹽、食用油、生抽和豆瓣醬 ， 把這道香辣蘿卜干炒肉需要用到的調味料和食材都給準備好了之后 ， 我們就能夠動手開始這一道香辣蘿卜干炒肉的烹飪過程了 。
第一步先把蘿卜干來動手給進行一下處理 ， 將蘿卜干先用清水給沖洗好了之后 ， 把蘿卜干給切成小段放進到碟子里等下再來使用 ， 接著將青辣椒的梗給切除掉 ， 然后把青辣椒給切開 ， 將辣椒籽全部都給清理掉 ， 接著用清水把青辣椒給沖洗一下 ， 切成辣椒絲放入到盤子里等一下再來使用 。
第二步將蒜苗、蒜頭、香蔥這些配料全部都給用清水沖洗完成并且切好了之后 ， 分別放進但盤子里等候使用 ， 接著用清水把豬瘦肉給沖洗好 ， 晾干水分了之后切成瘦肉絲 ， 將瘦肉絲放入到碗里后 ， 往碗里倒入生抽、食用油、生粉、食鹽和胡椒粉跟瘦肉絲均勻的混合后 ， 用保鮮膜給密封起來 ， 放入到冰箱中冰凍上十五分鐘上下 。
【蛋糕|蘿卜干搭配它來一起炒，清爽開胃咸香美味，做法簡單香辣脆爽】第三步把鍋子拿到火上燒干水分并且燒到熱了后 ， 將食用油放進鍋里燒到滾 ， 接著將香蔥、蒜頭放入到鍋里煸炒到香氣出來了的時候 ， 就可以將瘦肉絲倒入鍋里了 ， 同時放入料酒、生抽和豆瓣醬均勻的煸炒 ， 煸炒到瘦肉絲的顏色開始變白了的時候 ， 倒入蘿卜干來一起煸炒 ， 煸炒上三到四分鐘后 ， 將雞粉、食鹽、青辣椒和辣椒粉都倒入鍋里來煸炒均勻 ， 等鍋里的食材全部都熟透了之后 ， 加入蒜苗均勻的混合后 ， 就能夠倒入盤子里開動了 。
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