1. 首頁 > 生活百科 > >

中國六大茶系，各有養生“絕活”

茶知識茶葉常識六大茶類茶養生

      綠茶降火防癌 

中國六大茶系，各有養生“絕活”


 
我國綠茶生產歷史最久 ， 品類最多 ， 如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等 。 綠茶屬于不發酵茶 ， 其外觀千姿百態 ， 香氣、滋味各具特色 ， 清湯綠葉 ， 十分誘人 ， 是名茶最多、研究最廣泛的茶類 。
兒茶素等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分 ， 具有多種保健功能 ， 包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等 。 此外 ， 綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類 。 從現有的文獻報道來看 ， 與其他茶類相比 ， 綠茶的抗癌功效較好 。 多項研究表明 ， 綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性 。 從中醫的角度來說 ， 綠茶微寒 ， 有助降火 ， 胃寒的人應該少喝 ， 而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲 。
【中國六大茶系，各有養生“絕活”】一般來說 ， 綠茶沖泡水溫以85℃為宜 。 沖泡時間以2~3分鐘為好 。 綠茶與水的比例以1∶50為宜 。 在茶具方面 ， 可以選用瓷杯或透明玻璃杯 ， 沖泡時不要蓋蓋子 。
青茶潤燥減肥
中國六大茶系，各有養生“絕活”


烏龍茶又名青茶 ， 既有綠茶的清香 ， 又有紅茶醇厚的滋味 。 我國烏龍茶主要分為四類 ， 分別是閩南烏龍(如鐵觀音)、閩北烏龍(如大紅袍)、廣東烏龍(如嶺頭單樅)、臺灣烏龍(如凍頂烏龍) 。 烏龍茶屬于半發酵茶類 ， 加工工藝介于綠茶和紅茶之間 。
除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等 ， 烏龍茶還含有一些特殊功能成分 。 比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分” ， 具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能 。 從一些相關的文獻報道來看 ， 與其他茶類相比 ， 烏龍茶在減肥方面效果較好 。 從中醫的角度來說 ， 烏龍茶性平 ， 能清除體內積熱 ， 特別適合秋天飲用 ， 可緩解秋燥 。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯 ， 且一定要用100℃的沸水 ， 沖泡后要加蓋 。
紅茶暖胃護心
中國六大茶系，各有養生“絕活”


我國紅茶產地較廣 ， 種類較多 ， 一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類 。 紅茶之所以被廣泛飲用 ， 在于它色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜、滋味醇厚鮮甜、湯色紅艷透黃、葉底嫩勻紅亮等諸多特點 。 紅茶屬于全發酵茶 ， 在加工過程中 ， 茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素 ， 多數糖類物質水解成可溶性糖 ， 從而產生紅茶特有的香氣和口感 。
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分 。 大量醫學研究表明 ， 飲用紅茶有助調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量 ， 從而降低心血管疾病的發生概率 。 此外 ， 茶黃素還可抗氧化、抗癌、預防慢性炎癥和肥胖 。 從現有的文獻報道來看 ， 與其他茶類相比 ， 一般紅茶預防心血管疾病的功效較好 。 從中醫的角度來說 ， 紅茶性溫 ， 有暖胃的作用 ， 虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶 。
泡紅茶最好用剛煮沸的水 ， 用水量與綠茶相當 ， 沖泡時間以3~5分鐘為佳 。 紅茶最好用玻璃杯來沖泡 ， 具體方法可使用中投法 ， 先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯 ， 再投入3~5克茶葉 ， 然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡 。 泡紅茶蓋上蓋子 ， 茶香會更濃郁 。
黑茶御寒降脂
中國六大茶系，各有養生“絕活”

猜你喜歡