杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃 。 它色澤艷麗， 香味純正， 是滋補益壽的佳品 。 不僅如此， 杏仁茶還具有祛斑， 延緩衰老等功效 。
杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素， 還有營養物質， 它可以很好的使人肌膚潤 澤而有光澤， 同時還有大量的維生素E， 可以抗氧化， 防止各種因素對面部的損傷， 從而可以達到非常好的去斑的功效， 使人皮膚延緩衰老 。
材料：甜杏仁100克， 糯米粉50克， 冰糖適量， 糖桂花或蜂蜜適量
【杏仁茶】備注：甜杏仁提前用溫水浸泡幾小時， 然后剝去外皮
做法：
1、將泡好剝去外皮的杏仁倒入攪拌機中， 倒入適量水， 攪打成杏仁糊 。
2、把一塊干凈紗布鋪在大碗上， 將攪打好的杏仁糊倒入紗布中過濾一下， 過濾擠出的就是杏仁漿， 沒有攪拌碎的杏仁渣就留在紗布中了 。

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