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冷水泡茶也有這么多的好處

茶知識茶葉常識冷水泡茶

  大多數人習慣熱水沖泡茗茶 ， 看到茶氣氤氳的樣子 ， 問到茶味迅速的彌散 ， 認為這才能把茶葉的原汁原味和有益成分給泡出來 。 事實上 ， 用冷開水泡茶的效果也很不錯 ， 只要浸泡時間夠 ， 茶味和營養都能夠出來 ， 不僅如此 ， 冷泡相對熱水泡茶還有“特殊”的收獲 。
【冷水泡茶 ， 好在何處】
茶葉中有一類健康成分——茶多糖 ， 它具有抗輻射、增強機體免疫力、降低血漿總膽固醇、降血糖等作用 。 不過這種多糖類物質跟茶葉中的其他有益物質不同 。 非常怕熱 ， 如果用熱水沖泡會嚴重破壞 ， 而用冷水沖泡則可以有效的保留這樣的有益成分 。
日本學者清水岑夫曾經做過如下的實驗：他用冷水、溫水、沸水三種方法抽提茶葉浸出物 ， 然后用高血糖的老鼠進行試驗 。 發現只有冷水浸出的茶水提取物 ， 可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降 ， 達40% 。

冷水泡茶也有這么多的好處


【如此喝法 ， 您不妨試試】
可見 ， 喝茶!對于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遺傳史的朋友 ， 是個非常重要的信息 ， 值得關注 。 尤其是冷水泡茶 ， 更加適合這類人群!而茶葉里的其他有益成分 ， 例如：茶多酚、茶氨酸等 ， 雖熱水的沖泡下析出率較高 ， 但在冷水沖泡析出率也能達到65%以上 。 有意思的是 ， 咖啡堿在冷泡的情況下 ， 析出率要比熱泡低 ， 對于咖啡堿敏感(一喝茶就睡不著覺)的朋友 ， 又是個重要的信息 。
【冷泡后接著熱泡 ， 多糖多酚 ， 一舉多得】
【冷水泡茶也有這么多的好處】您可以先用冷開水泡茶 ， 將您需要的茶多糖獲取后再接著用熱水泡茶 ， 這樣茶里的多種健康成分都喝著了 。 特別是出門在外 ， 有時候不方便攜帶茶杯 ， 又想喝茶 ， 可以提前購買一瓶礦泉水 ， 泡上一些茶葉 ， 待到想喝的時候 ， 茶滋味已經完全浸泡到礦泉水中 ， 冷泡茶 ， 不失為一種既健康又便捷的飲茶方法 。
  

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