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草魚|麻辣草魚，讓你嗨翻天，一次過足魚癮

草魚豆皮黃豆芽

草魚|麻辣草魚，讓你嗨翻天，一次過足魚癮

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不論是大魚 ， 小魚 ， 還是淡水魚 ， 海魚 ， 總之只要是魚 ， 無論怎么樣來料理它們 ， 都是湖南企發文化傳媒有限公司小舒的心頭愛 。

材料：草魚、平菇、黃豆芽、油豆皮、芹菜、香蔥、香菜、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣醬、黑豆豉、麻辣香鍋料、鹽、雞粉、料酒、白胡椒粉、食用油、花椒
步驟：
1、新鮮宰殺的草魚 ， 清洗干凈 ， 將腮 ， 鱗 ， 黑膜 ， 牙齒去除干凈 ， 然后將魚從背部剖開 ， 然后平鋪在菜板上 ， 頭部下一寸各切一刀 ， 慢慢地抽出魚線 ， 并將兩面打上花刀；
2、將魚的兩邊抹上料酒、白胡椒粉、鹽 ， 腌制30分鐘；
3、腌制好的魚 ， 倒掉多余的水 ， 然后在兩面表層刷上一層油；
4、然后將其放入預熱好的烤箱中 ， 上下火220度 ， 先烤30分鐘；

5、烤魚期間可以將配菜處理好 ， 平菇 ， 黃豆芽 ， 油豆皮洗凈瀝水 ， 芹菜 ， 香蔥 ， 香菜 ， 擇洗干凈 ， 大蒜拍碎、姜切條、干辣椒剪段；
6、起鍋放油 ， 油熱下姜 ， 蒜 ， 豆瓣醬 ， 一半的花椒 ， 小火炒出紅油后放平菇 ， 油豆皮 ， 然后再放麻辣香鍋料 ， 炒勻；
7、往鍋中放入適量的清水 ， 大火燒開后加入精鹽 ， 加入雞粉、黃豆芽、芹菜 ， 蔥白 ， 香菜根 ， 翻炒均勻 。
8、魚烤好后 ， 到處多余的汁水 ， 然后將炒菜和湯汁倒在烤盤中的魚肉上 ， 然后再放入烤箱中 ， 烤大約10分鐘；
【草魚|麻辣草魚，讓你嗨翻天，一次過足魚癮】8、另起鍋燒油 ， 下花椒、小火炸香后 ， 將熱油淋在魚上即可 。

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