冰凍單叢茶是選用單叢茶樹品種原料， 經曬青、做青、殺青、揉捻， 不進行烘焙， 直接深度冷凍， 并保存在冰凍環境中 。
【冰單叢茶】冰單叢茶， 具有自然花香、滋味甘爽、口感醇滑 。 但是其發酵度低， 其原鮮葉內的物質含量濃度高， 同傳統烏龍茶工藝差異很大， 寒涼性強 。 作為新鮮事物， 可作為了解、偶爾嘗鮮， 但是否是正式工藝、能否推廣、是否適合長期飲用， 只怕還有待考證 。
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