干煸蕓豆是把蕓豆過油后 ， 再與肉末配輔料一起煸炒 ， 口感咸鮮 ， 脆嫩爽口 ， 是一道美味的下飯菜 ， 下面介紹一下干煸蕓豆的家常做法 。 東西/材料 蕓豆 250克 ， 肉末 150克 。
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 紅干椒 ， 花椒 ， 白糖 ， 料酒 ， 醬油 ， 油 。
操作方式 01 【干煸蕓豆的家常做法】蕓豆用手掐去兩端 ， 比力長的掰當作半 ， 然后用水清洗清潔 ， 控干水分 。
02 肉用水沖刷清潔 ， 控干水分 ， 切當作碎末 。 我用的是采辦現當作的肉餡 。
03 紅干椒 ， 用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作小段 。 切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
04 鍋里放入稍多一些的油加熱 ， 油六 ， 七熱時 ， 把控好水的蕓豆放入鍋里油炸 。
05 炸至蕓豆八分熟 ， 外表起皺時撈出 ， 瀝油 。
06 盛出炸蕓豆多余的油 ， 鍋內留少許油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 紅干椒 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 爆噴鼻 。
07 放入肉末小火翻炒 ， 放少許料酒 。 炒至肉末顏色微白 ， 放入炸好的蕓豆 ， 放入少許白糖 ， 鹽 ， 轉年夜火翻炒 。
08 蕓豆與肉末 ， 調料一路翻炒平均 ， 放入醬油 ， 略翻炒一下 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
以上內容就是干煸蕓豆的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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