中茶黑茶園
茶道常識茶藝表演視頻【茶道常識，鐵觀音價格表】一、茶飲法八式1.白鶴沐?。ㄏ幢┯瞄_水洗凈茶具并提高茶具溫度2.烏龍入宮（落茶）放茶量大約按茶/水1：20的比例3.懸壺高沖（沖茶）當開水初沸（100度）提起開水壺沖入茶具使茶葉業轉動、露香4.春風拂面（刮沫）用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈5.關公巡城（倒茶）泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯6.韓信點兵（點茶）茶水倒到甌底最濃部分，要一點一點滴到各杯里，達到濃淡一致7.賞色嗅香（嗅香）拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香8.品啜甘霖（品茶）先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲二、如何鑒別茶葉優劣鑒別茶葉是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶農觀形聞香即可鑒別茶葉優劣 。 品技高者還能品出該茶產自何地，幾年生茶樹；品技爐火純青者甚至能夠品味出所飲之茶出自哪位多茶師之手 。 普通人品飲“鐵觀音”則可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣 。 觀形：優勢“鐵觀音”茶條卷曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜 。 聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之 。 察色：湯色金黃，濃艷清澈 。 茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之 。 聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡 。 品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說 。 細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮 。 至于獨特的“觀音韻”應作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在 。
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