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日本茶道：固化的禪意

茶知識茶藝茶道日本茶道固化禪意

喝茶，在日本已經上升為一種嚴謹的藝術，更通過茶道達到一種悟禪的境界 。
到日本的第一站，不是東京，也不是北海道 。
大船清早停在了鹿兒島，經過環海的美麗公路，翠綠的島嶼徐徐展開 。
街上人很少，大部分的年輕人都跑到了東京、大阪 。 潔凈的馬路兩旁，是一座座安靜的小院，精心修剪過的綠植錯落有致，生機盎然地兀自長著 。 鹿兒島的知覽茶在日本赫赫有名，這里群山環抱，霧氣繚繞，茶葉十分新鮮 。 茶田上方甚至安裝了風扇，促進空氣流動，防止茶樹冬天結霜 。 日本的茶以蒸為主，炒過的茶濃郁芬芳，蒸過的茶優雅清淡 。 日本的茶道是一門嚴格的藝術，甚至是固化的禪意 。
味道并不重要，重要的是心內的余味 。
【日本茶道：固化的禪意】茶之禪悟
深入一個日本人的真實生活，是一件困難的事 。 能夠冷眼旁觀而又不被觸動，也是一件非常困難的事 。 這個資源匱乏、風景優美、天災頻繁的島國培養的國民，心性動蕩，既“忍從”又“發作”，譬如菊與刀 。
有一種便捷的了解日本的方式，就是飲茶 。 喝茶，嚴格說是茶道，在鹿兒島乃至日本已經上升到一種嚴謹的藝術—用繁瑣莊重的禮儀磨礪人心，用熟練嚴格的禮法使人超然物外，用苦澀的茶味使人沉思人生，從而達到悟禪的境界 。
正式的茶會鄭重繁瑣 。 接待我的男主人竹久夢二早就準備好了適合的茶葉、泡茶的水、要插的花、精致的茶點心，每一項他都親力親為，毫不馬虎 。 茶室在我來之前早已精心打掃，潔凈整齊 。 講起種茶的秘訣，他說，種茶最講究的是自然環境，知覽茶能在日本走紅是因為當地被群山環繞，霧氣大，所以種出的茶最新鮮 。 茶園一年采摘四回，第一回摘的玉露最珍貴 。
關于我最感興趣的茶道的問題，竹久夢二說，一次茶道的時間在4小時左右 。 這個時間要恰到好處，太久客人疲倦，太短又無法體會茶道的閑寂 。
每一次茶道都要事先確立一個主題，然后再確認茶會的客人，主客與陪客之間要有一定的熟悉程度和關系 。 當客人名單被選定后，就該準備茶事所需要的一切了 。 在此期間，客人會來道謝，繁忙的主人只需在門口客氣一下即可，這稱為“前禮” 。 受邀的客人要提前到達，然后坐在茶室前面的茶庭觀賞主人對茶室內外的精心布置，認真體驗主人通過環境所傳達的茶道心得與意境 。 之后，入茶室就座，“初座”完成 。 后座則從主人加炭火的手法為起始 。 按照規矩，整個茶會之中，需要添三次炭，這一次就是初炭 。 正宗茶會所使用的炭必須是櫻花木炭 。 初炭完畢，主人奉上茶食，客人用罷，再次回到茶庭內去休息，直到茶會正式開始時才會再次進入茶室 。 整個“后座”的過程到此為止 。 后座是茶會最為重要的一個環節，大部分茶事要在這一過程之中完成 。 在幽寂鄭重的氣氛之中，主人為客人點茶，第一次點茶，照例是濃茶 。 點茶的過程，其莊嚴的程度不亞于牧師主持一場小型宗教儀式 。 在這個過程中，喝茶本身仿佛已經不重要，重要的是喝茶的形式 。
此外，擦拭茶具是個很重要的環節 。 在沏茶之前，主人要擦拭所有茶具，擦拭之前，還要先進行絹巾的操演 。 主人從腰里拿下白色的絹巾，仔細打量一番，折成三角形，再折小，然后開始擦拭茶罐，擦完茶罐后擦茶勺，橫擦一次，豎擦兩次；接下來擦清水罐；最后擦茶碗，其程序是：先用熱水清洗，然后用絹巾擦干，擦三圈半，最后將茶碗的正面轉向自己一方 。 飲罷，由主客向主人提出欣賞茶具的要求，主人會首先奉上茶碗，供客人們依次玩賞 。 其后，是茶罐、茶勺甚至是盛放茶罐的布袋也要交給客人一一過目 。

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