【世界四大紅茶】要知道， 除了我們天朝， 人類是很愛紅茶的 。 既然走國際范兒， 那么紅茶一定是有英文名的哦， 紅茶的英文名是black tea， 而不是red tea 。 下面， 就讓我們來認識最“紅”的世界四大紅茶吧 。
紅茶起源的確實年代已不可考 。 成書于明朝中期(約16世紀)的《多能鄙事》， 曾提及"紅茶"這一名稱， 是現在最早的記載 。 據推測， 在17世紀時， 已經開始制作紅茶， 最先出現的是福建小種紅茶 。 以小種紅茶的制作工序為基礎， 18世紀中期在福建又演變產生工夫紅茶， 制作加工更為精細 。
四 大 紅 茶
世界四大紅茶——祁門紅茶
 


 
祁門紅茶， 簡稱祁紅， 產于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶 。 當地的茶樹品種高產質優， 植于肥沃的紅黃土壤中， 而且氣候溫和、雨水充足、日照適度， 所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富， 又以8月份所采收的品質最佳 。 祁紅外形條索緊細勻整， 鋒苗秀麗， 色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味， 上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)， 馥郁持久;湯色紅艷明亮， 滋味甘鮮醇厚， 葉底(泡過的茶渣)紅亮 。
清飲最能品味祁紅的雋永香氣， 即使添加鮮奶亦不失其香醇 。 春天飲紅茶以它最宜， 下午茶、睡前茶也很合適 。
世界四大紅茶——阿薩姆紅茶
 


 
阿薩姆紅茶， 產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶 。 當地日照強烈， 需另種樹為茶樹適度遮蔽， 由于雨量豐富， 因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育 。 以6-7月采摘的品質最優， 但10-11月產的秋茶較香 。
阿薩姆紅茶， 茶葉外形細扁， 色呈深褐;湯色深紅稍褐， 帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香， 滋味濃， 屬烈茶， 是冬季飲茶的最佳選擇 。
世界四大紅茶——大吉嶺紅茶
 


 
大吉嶺紅茶， 產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶 。 當地年均溫15℃左右， 白天日照充足， 但日夜溫差大， 谷地里常年彌漫云霧， 是孕育此茶獨特芳香的一大因素 。 以5-6月的二號茶品質最優， 被譽為“紅茶中的香檳” 。 大吉嶺紅茶擁有高昂的身價 。 三、四月的一號茶多為青綠色， 二號茶為金黃 。 其湯色橙黃， 氣味芬芳高雅， 上品尤其帶有葡萄香， 口感細致柔和 。
大吉嶺紅茶最適合清飲， 但因為茶葉較大， 需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒， 才能得其味 。 下午茶及進食口味生的盛餐后， 最宜飲此茶 。
 


 
世界四大紅茶——錫蘭高地紅茶
 


 
錫蘭高地紅茶， 以烏沃茶最著名， 產于山岳地帶東側， 常年云霧彌漫， 由于冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)， 不利茶園生產， 以7-9月所獲的品質最優 。 產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶， 則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響， 以1-3月收獲的最佳 。

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