紅燒魚有許多種做法，下面就說說正宗紅燒魚的做法 。 東西/材料 鯉魚，食用油，蔥，姜，蒜，年夜料，料酒，醬油，鹽，白糖，醋
操作方式 01 將鯉魚去腮和內臟，洗凈，用刀在魚背上切幾刀，燒的時辰便于入味，同時，用碗兌汁，放入醬油、料酒、鹽、白糖、醋 。

02 鍋中倒入多一些食用油，燒熱后，將魚放入鍋中煎，不要頻仍地翻動魚，以免魚皮失落落，等一面煎至金黃后，翻到另一面，繼續煎 。







03 兩面都煎當作金黃色時，將蔥、姜、蒜、年夜料放入鍋中，熗出噴鼻味 。




04 【正宗紅燒魚的做法】將碗中的汁倒入鍋中，再插手清水，沒過魚身，然后蓋上鍋蓋，等鍋中的湯汁燒至濃稠并剩少許時，魚肉也入味了，就可以將魚輕輕盛入盤中，再澆上湯汁，紅燒魚就做好了 。









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