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夏天到了 ， 分享6道家常炒素菜 ， 不放肉炒也很鮮美 ， 大人孩子都很愛吃 。 ?炎炎夏日 ， 烈日當空 ， 高溫的氣候就特別容易影響人的食欲 ， 這個時候就適合吃一些清淡的素菜和當季的瓜果 ， 對身體健康比較好 ， 少吃一些油膩、油炸和高熱量的食物 。
很多人不愛吃蔬菜 ， 但其實蔬菜搭配得好 ， 不放肉炒也很香的 。 夏天 ， 吃素菜養人！分享6道家常素菜 ， 不放肉也很香 ， 越吃越健康 。
一、山藥炒雜蔬
這道素菜小炒色澤搭配清新 ， 口感清香脆嫩 ， 太適合夏天吃啦 ， 山藥搭配荷蘭豆、木耳和胡蘿卜一起炒 ， 色澤上很誘人 ， 營養也更全面 ， 是一盤不放肉也很香的素菜 ， 小朋友也喜歡吃 。
1、木耳提前泡發洗凈、荷蘭豆撕掉老筋洗凈待用 。
2、胡蘿卜和山藥去皮洗凈切片待用 。
3、沸水下入胡蘿卜和山藥焯水斷生撈起瀝干水 。 然后將荷蘭豆和木耳也焯水瀝干 。
4、熱鍋涼油下入大蒜炒香 ， 加入焯水好的雜蔬下鍋翻炒均勻 ， 少許蠔油提鮮 ， 少許鹽調味即可 。
二、木耳炒蘆筍
萵筍是非常健康營養的蔬菜 ， 含有豐富的維生素C、膳食纖維、硒元素等多種營養元素 ， 搭配上木耳一起炒 ， 色香味俱全 ， 清香清脆 ， 夏天減肥吃太合適了 。
1、木耳提前泡發洗凈、青紅椒去籽洗凈切段待用 。
2、蘆筍把老的部分切掉 ， 斜刀切斷待用 。
3、熱鍋涼油 ， 下入大蒜青紅椒和木耳一起炒香 。
4、加入焯過水的蘆筍下鍋一起爆炒均勻 ， 下入少許蠔油提鮮 ， 少許鹽調味 ， 炒勻即可 。
三、甜豆炒雜蔬
夏天適合吃甜豆 ， 甜豆口感清香脆嫩 ， 含有豐富的維生素、膳食纖維 ， 搭配上胡蘿卜、銀耳和雞蛋一起炒 ， 色澤上看著很誘人 ， 而且營養搭配也很全面 ， 不放肉也非常鮮美營養 。
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