豆腐質地柔韌 ， 豆香濃郁 ， 營養豐富 ， 具有調和脾胃 ， 清熱散血 ， 補中益氣 ， 清潔腸胃等功效 。 韭菜 ， 辛香氣味濃郁 ， 具有解毒 ， 散淤 ， 補腎溫陽 ， 益肝健胃 ， 增進食欲之功效 。 二者同炒 ， 味道營養相互吸收 ， 口感軟嫩鮮香 ， 是一道營養味美的家常菜 。 下面介紹豆腐炒韭菜的家常做法 。 東西/材料 豆腐 半塊 ， 韭菜 150克 。
【豆腐炒韭菜的家常做法】蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 味精 ， 五噴鼻粉 ， 油 。
操作方式 01 豆腐用水沖刷一下 ， 控干水分 ， 切當作1公分擺布寬的條（新買回來的豆腐 ， 要控一下水 ， 或者用水焯一下 ， 避免切碎） 。
02 韭菜收拾清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作寸段 。
03 切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
04 鍋內放入油加熱 ， 油六 ， 七當作熱時 ， 放入切好的豆腐 ， 小火煎塌 。
05 煎塌豆腐的時辰 ， 要晃悠鍋 ， 使豆腐平均受熱 ， 不要用鏟刀 ， 避免鏟破豆腐 。 煎塌至豆腐顏色微黃 ， 盛出備用 。
06 鍋內從頭放入油加熱 ， 油熱后放入蔥 ， 姜 ， 爆噴鼻 。 放入韭菜翻炒 。
07 韭菜稍翻炒一下 ， 隨即放入煎塌好的豆腐翻炒 ， 放入五噴鼻粉 ， 鹽 。
08 翻炒至韭菜顏色變深 ， 剛發亮光 ， 當即關火 。 放入少許味精 ， 稍翻動一下 ， 出勺即可 。
以上內容就是豆腐炒韭菜的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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