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臺灣茶藝表演解說詞

茶知識茶藝茶道臺灣茶藝表演解說詞

臺灣茶藝表演解說詞
臺灣茶藝表演--臺式烏龍茶
【臺灣茶藝表演解說詞】臺式烏龍茶脫胎于潮州、閩南的工夫茶 。
一、 開場白：致歡迎詞 ， 解說詞 ， 祝福語
...下面由我為大家表演臺灣功夫茶藝 。
二、 手法：焚香靜氣 ， 活煮甘泉
"焚香靜氣"就是通過點燃這支香來營造一個祥和肅穆 ， 無比溫馨的氣氛 ， 希望這沁人心脾
的幽香能使大家心曠神怡,并隨著這悠悠裊裊的香煙升華到悟道的境界 。
宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人 ， 他總結泡茶的經驗說"活水還須活水煮" ， 活煮甘泉 ，
即用旺火煮沸壺中的泉水 。
三、 手法：孔雀開屏 ， 葉嘉酬賓
1、 孔雀開屏：是向同伴展示自己美麗的羽毛 ， 我們借助孔雀這道程序向各位嘉賓介紹有
關泡茶用的精美茶具 。
1》 紫砂壺：此壺產于江蘇的宜興 ， 它具有吸香性和透氣性 ， 茶葉在里面溶出的營養物質
達95%以上 ， 所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香 ， 此壺專用于沖泡烏龍茶 。
2》 聞香杯：主要用于聞茶湯的香氣 。
3》 品茗杯：主要用于品茶湯的味道 。
4》 茶荷：又稱茶撮 ， 專用于盛茶、賞茶 。
5》 茶道：由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成 。
a、 茶針用于蔬通壺嘴；
b、 茶斗用于方便盛茶；
c、 茶勺用于撥取茶葉；
d、 茶匙用于更換殘茶；
e、 茶夾用于取拿杯具；
f、 茶夾用于剩放；
g、 壺筆用于調節紫砂壺的內外溫度 。
6》 茶床：用于操作功夫茶的表演過程 。
7》 茶海：用于盛裝多余的水 。
8》 茶巾：用于吸干杯或壺底的水滴 。
9》 茶筒：用于盛裝干茶 。
10》 香爐：用于燒香 。
11》 明爐組：專用于燒水 。
12》 茶托；用于安放聞香杯和品茗杯 。
13》 公道杯：用于調和茶湯的顏色、濃度及份量 ， 隱含了中國茶道中公平待人的道理 。
14》 茶漏：用于過漏茶渣 。
15》 壺墊：專用于放紫砂壺 。
2、葉嘉酬賓："葉嘉"是蘇東坡對茶葉的贊美 ， "葉嘉酬賓"就是大家鑒賞烏龍茶 ， 今天各
位點的烏龍茶就是- 烏龍茶 ， 它外形 ， 具有 香 ， 并有獨特的 韻 。
三、溫壺溫杯：就是用燒沸的開水沖入紫砂壺內 ， 再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯
內 ， 其目的是提升茶具的溫度 ， 使茶葉在里面能更好的發揮色、香、味、型的特點 。
四、 手法：烏龍入宮
就是把烏龍茶葉放入紫砂壺內 ， "宮"是形容紫砂壺的重要性 。
五、 手法：滌茶留香 ， 春風拂面
烏龍茶因為制作工藝比較復雜 ， "滌茶留香"就是指用水洗滌一下茶葉 ， 并能讓茶葉吸收一
定的水份 ， 使茶葉處于一種含香欲放的狀態 。 "春風拂面"指用壺蓋刮去茶壺表面泛起的泡
沫及茶葉 ， 使壺內茶湯更加清澈潔凈 。
六、 手法：烏龍出海 ， 重洗仙顏
品功夫茶講究"頭泡水 ， 二泡茶 ， 三泡四泡是精華"的道理 ， 頭泡沖出的茶水一般不喝 ， 注
入茶海 ， 因茶湯呈琥珀色 ， 從壺口流向茶海就好似蛟龍入海一樣 ， 故稱為"烏龍入海" 。
"重洗仙顏"是武夷九曲溪畔的焉得虎子 ， 摩崖石刻的喻意 ， 在這里喻出 。
第二次沖泡完時加上壺蓋后 ， 還要用開水洗燙壺的表面 ， 內外加溫 ， 有利于茶香的散發 。
七、 手法：游山玩水 ， 慈母哺子
紫砂壺泡好茶后 ， 在茶巾上沾干壺底的殘水 ， 并把茶水注入公道杯內 ， 此過程就叫"游山

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