天氣越來越熱 ， 各種飲料冷飲熱銷 。 友誼醫院營養科主任洪忠新介紹說 ， 夏天解渴 ， 喝茶最好 。 不僅如此 ， 新加坡最近發布的一份報告說 ， 喝茶有益大腦 ， 可減緩腦細胞衰老 ， 使人保持頭腦敏銳 。
【每天喝杯茶讓大腦更靈活】茶葉是一種刺激性低而又可口的飲料 ， 喝茶對人體健康和防治某些慢性疾病都有好處 。 據報告 ， 新加坡科學家研究了2500多名55歲以上人士的喝茶習慣 ， 對他們的健康狀況、注意廣度、語言運用能力和空間視感能力等進行評估 ， 同時監測他們的喝茶量 。 研究結果顯示 ， 2/3喝茶者兩年間記憶力測試成績相當 。 相比之下 ， 35%不喝茶的人 ， 兩年后測試成績平均下降兩分 ， 這意味著認知力下降 。
洪忠新介紹說 ， 茶葉的天然成分兒茶酚可以阻止有害蛋白累積 ， 保護腦細胞 ， 維持大腦認知能力 。 腦細胞衰老是由神經細胞死亡、誘病基因、小中風、有害蛋白累積量增加等多重原因造成的 ， 這些通常會導致癡呆 。 而喝茶可以提神醒腦 ， 促進新陳代謝 ， 減緩衰老 。
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮 ， 增強大腦皮層的興奮過程 ， 起到提神益思、清心的效果 。 與咖啡中的咖啡因不同 ， 茶葉中的咖啡因含有天然蛋白質茶氨酸 。 天然蛋白質茶氨酸可以防止咖啡因普遍帶有的副作用 ， 如血壓上升、頭痛和乏力等 。

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