蝦皮入口松軟， 味道鮮美， 具有理氣開胃， 補腎壯陽之功效 。 芹菜口感脆嫩， 清香， 具有清熱解毒， 養血補虛， 利尿消腫， 降壓， 降血脂之功效 。 用蝦皮與芹菜配輔料一起拌成涼菜， 咸香適口， 營養味美， 開胃消食， 是一道美味的下飯涼拌菜 。 下面介紹一下蝦皮拌芹菜的做法 。 東西/材料 蝦皮 70克 ， 芹菜 150克 ， 圓蔥 適量 。
紅干椒， 蒜， 鹽， 味精， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 【蝦皮拌芹菜的做法】先把蝦皮用水沖刷一下， 控干水分， 備用 。
02 芹菜收拾清洗清潔， 控干水分， 切當作寸段 。
03 圓蔥去皮， 用水清洗清潔， 控干水分， 切當作小塊 。
04 紅干椒用水清洗清潔， 控干水分， 切當作小段 。 蒜切當作末， 備用 。
05 芹菜用開水焯一下， 入鍋30秒鐘撈出， 敏捷用冷水過涼， 控干水分 。
06 鍋內放入油加熱， 油七， 八當作熱時， 關火 。 稍涼后倒入裝紅干椒的碗中， 炸當作辣椒油 。
07 把控干水的蝦皮， 切好的芹菜， 圓蔥塊， 蒜末， 一路放入碗中 。 放入少許鹽（不是脫鹽的蝦皮要穩重放鹽）， 放入味精， 拌和平均 。
08 再放入炸好的辣椒油， 放入少許芝麻油， 拌和平均即可 。
以上內容就是蝦皮拌芹菜的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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