康熙茶和碧螺春洞庭山位于江蘇省吳縣的太湖之濱 。 太湖是一望無際的碧水，充滿了煙和霧 。 東山對面，有一座洞庭西山，一座屹立在太湖中的島嶼 。 據說它是吳王和的度假勝地 。 洞庭山氣候溫和 。
，冬暖夏涼，是旅游的勝地，也是植物生長的福地 。
洞庭產茶，歷史悠久，名聲卻不大 。 《茶經》載蘇州洞庭山產茶，但質地相當差到宋代，那兒有個水月院，院里的和尚善于種茶、制茶，號稱“水月茶”，“頗為吳人所貴”，總算跨入地方名茶之列 。
碧螺春的由來，有一個美好的傳說 。 據說洞庭東山有座碧螺峰，石壁里生長著幾棵野茶樹 。 每年春天，當地百姓背著茶筐前來采摘，炒制飲用，數十年如此，也不見有何異狀 。 康熙朝的某一年，到了摘茶時節，老百姓又來采茶，看見茶葉長得特別茂盛，大家一個勁地采，采多了筐裝不下，只好把茶放在懷里 。 沒想到茶受到體內熱氣蒸熏，突然散發出濃烈的異香，采茶者不約而同地驚叫起來：“嚇殺人香！”意思是香到極點了 。 于是，這茶便叫做“嚇殺人香” 。 從此，每逢采茶時節，當地百姓無論男女老幼，都必須沐浴更衣，傾家出動，不帶竹筐，將茶采下置于懷中,回家加以精制 。 有個叫朱元正的當地人，特別精于制作此茶，他家生產的“嚇殺人香”，尤稱妙品，每斤價值三兩白銀 。
康熙三十八年(1699),皇帝南下巡視，巡撫宋犖張羅著迎接圣駕 。 宋犖是著名詩人，精于書畫，也善于品茗 。 他深知康熙不喜鋪張，眼下正是仲春時節，便令手下去買“嚇殺人香”，而且指明要朱元正家的 。 康熙來到太湖，欣賞洞庭東山的秀麗風光，宋犖便進獻了“嚇殺人香” 。 康熙帝只見此茶條索緊結、卷曲成螺，白毫顯露，銀綠隱翠，煞是可愛 。 沖泡出來，恰似白云翻滾，清香襲人 。 品飲下來，更覺鮮爽生津，滋味殊佳 。 康熙便問此茶何名 。 宋犖奏曰：“此乃當地生產，產于洞庭東山碧螺峰，百姓稱之為嚇殺人香” 。 康熙有點鬧不明白，宋犖解釋說，就是香極了的意思 。 康熙說：“茶是佳品，但名稱卻不登大雅之堂 。 朕以為，此茶即出自碧螺峰，茶又卷曲似螺，就名為碧螺春吧！”（見清王應奎《柳南隨筆》、陳康祺《郎潛紀聞》卷四）
決明子碧螺春的名號就由此而來 。 從此，地方大吏，每逢春季，必定采辦，以進獻圣上，而他們自己“亦不能多得” 。
《柳南隨筆》的記載，雖難視信史，總算是事出有因 。 后來，人們又充分發揮其想象力，為碧螺春增光添彩 。 1924年，徐珂的《可言》記下了有關傳聞：相傳碧螺春不用火焙，采后以薄紙裹之，放于女郎胸前，等干了取出泡飲，所以雖纖芽細粒，而無焦卷之患 。 山舟學士梁同書寫了一首《謝人惠碧螺春》詩云：
此茶自昔知者希，
精氣不關火焙足 。
海南茶葉
【康熙茶和碧螺春，洋甘菊茶】蛾眉十五來摘時，
一抹酥胸蒸綠玉 。
纖褂不惜春雨干，
滿真成乳花馥 。
茶葉的產地
中國文人的想象力實在太豐富了，而且，以香艷詩句寫茶事，也有點出人意外，但不管怎么說，碧螺春是出盡了風頭 。 碧螺春也并非浪得虛名，它以纖細條，螺旋形，毛茸茸，花果香而著稱，品質特別高 。
洞庭東山的自然環境為碧螺春和生長提供了得天獨厚的生長條件 。 那兒湖光山色相映，果園茶林相間，碧螺春就在花團錦簇中迸發新芽，花香果香陶冶著碧螺春的天然美質 。
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