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花式饅頭的多種做法

小知識

我們經常會看到的各式各樣饅頭 ， 看起來很好看 ， 那要怎么做呢？接下來就教大家幾種花式饅頭的做法 。 操作方式 01 紫薯開花饅頭
紫薯蒸熟、去皮、壓當作泥 。 拿200克面粉和當作白面團 ， 用100克擺布的面粉與紫薯泥混 ， 和當作紫薯面團 ， 若是紫薯太干 ， 可以恰當加些水 。 將兩種面團放置一邊進行發酵 ， 兩種面團發至兩倍大即可 。 將白面團和紫薯面團別離分當作若干小擠子 ， 取一份白面團搟當作圓形 ， 將紫薯面團揉圓包入此中 ， 像包包子一樣 。 包好后收口朝下 ， 稍微揉圓清算下 ， 用刀在上面反正十字切兩刀 。 放入蒸籠中 ， 靜置15分鐘進行二次發酵 ， 大火蒸15分鐘就可以啦 。

花式饅頭的多種做法



02 玫瑰花饅頭
紫薯上鍋蒸熟 ， 放食物袋里用搟面杖壓當作泥備用 ， 用100克面插手一半的酵母和45克水和當作滑膩的面團 ， 別的100克面粉插手紫薯泥和剩下的酵母和當作面團放 ， 發酵完排氣揉到面團里沒有大氣泡 ， 別離切割當作大約5克的面團揉面之前用菠菜汁、油插手55克面粉和當作面團備用 。 把毎兩個分歧顏色的面團摁扁重疊 ， 搟當作中心厚邊緣薄的面皮 ， 搟完后五個一組逐個疊加上 ， 使面片粘在一路 ， 再用刀順著筷子印切開 。 把一半面片從最后放上那個面片卷起 ， 另一半翻面卷起 ， 就當作了兩朵分歧顏色的花 ， 然后把花邊往外翻一點 。 逐個做好后 ， 放在鍋簾上再發酵一會 ， 看到面團有較著轉變了 ， 就可以開仗蒸了 ， 大約十五分鐘關火 ， 悶兩三分鐘開鍋蓋 。 怕麻煩的可以做單色白面團的也很都雅 。
花式饅頭的多種做法



03 卡通兔子饅頭
100克水插手酵母攪拌好倒入面粉里 。 面團分當作兩份 ， 一份180客套 ， 一份120克 ， 120克的插手紅曲粉揉勻當作粉色 。 每個顏色的面團各分當作5個 。 兩個面團都搟當作長舌行 ， 粉色的放在白色上 ， 搟兩下固定好 。 用刀切開一條 ， 頂端不切到頭 。 倒過來 ， 從底部一點點卷起 。 卷到頭 ， 在后背把面團捏緊 。 留一點點 ， 當做耳朵 。
背后捏緊 ， 耳朵像兩面挨近 。 醒發15分鐘后 ， 冷水上鍋大火蒸20分鐘 ， 關火悶3分鐘 。 關火悶3分鐘 。 在揭開鍋蓋 ， 巧克力融化畫上臉色 。
花式饅頭的多種做法



04 【花式饅頭的多種做法】火腿卷
酵母用冷水化開攪拌靜置15分鐘 ， 牛奶和面 ， 攪拌雪花狀 ， 加酵母揉面 ， 蓋上籠屜布（防止面團概況變硬）醒30分鐘 ， 撕開面團有海綿樣氣泡為發酵好 ， 然后揉搓滑膩的面團 ， 切劑子 ， 把面團揉搓長條纏于火腿上面 ， 或者用搟面杖搟扁 ， 一層一層疊落在火腿上 ， 大火20分鐘蒸熟 ， 中心不打開鍋蓋 ， 防止鍋蓋的水滴到饅頭上 。

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