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飲茶安全 “三防”規避茶葉質量安全

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飲茶安全 “三防”規避茶葉質量安全
日前，重慶市科協組織學會專家與媒體面對面，就食品安全問題共同展開討論 。 會上，茶葉學會秘書長、西南大學司輝清副教授在談到茶葉的選購與質量安全時稱，“茶是健康飲品，飲茶是安全的” 。
茶葉富含有益成分 茶是健康飲品
“茶葉中有許多人體需要的生命功能物質，主要有茶多酚、茶堿和茶多糖等，這些對人都是很有好處的”，司輝清在介紹茶葉時說 。
據了解，茶多酚是茶葉中有保健功能的主要成份之一 。 研究表明，茶多酚等活性物質能起到解毒和抗輻射作用，被健康及醫學界譽為“輻射克星” 。 茶堿具有強心、利尿、擴張冠狀動脈、松弛支氣管平滑肌和興奮中樞經系統等作用，主要用于治療支氣管哮喘、肺氣腫、支氣管炎、心臟性呼吸困難 。 而茶多糖還具有治療糖尿病、高血壓和高血脂的功效 。
此外，茶湯中最主要的成分兒茶素，對于預防癌癥亦有功效 。
“在許多工礦區，茶都是很好的保健品，對于減少粉塵對人體的傷害很有效”，司輝清說 。 他還建議現在的上班族應當多喝茶，以減少長期電腦輻射對身體造成的損害 。
【飲茶安全 “三防”規避茶葉質量安全】茶葉質量有保證 飲茶是安全的
對于目前茶葉的質量，司輝清表示十分有信心，他給出了四方面的理由：
首先，市場的茶葉大多數都是春茶，味道清新，多為高檔茶 。 早春采摘，蟲害較少，無需打藥驅蟲，基本無農藥殘留 。
第二，茶葉多產自高山林區，生態條件好，使用農藥的情況很少 。
第三，對于引用方式來說，大多數人都采用泡飲，通過這種方式能夠進入茶湯的有還殘留幾乎沒有 。
最后，茶葉的生產也是有國家進行安全監管的，從茶葉的采摘到炒制成品都沒有任何添加劑 。
“從我當茶葉學會會長這么多年來，重慶茶葉多年農藥殘留多年一直都保持合格”，司輝清強調 。
消費者注意“三防” 學會選購茶葉
很多消費者在面對如何選購茶葉時犯難，司輝清提醒消費者要注意“三防”：
防假 。 由于我國茶葉消費環節還是比較規范，建議消費者去正規店進行購買，里面出售的茶葉大多有預包裝 。 而在農貿市場購買散裝茶葉時，消費者就要提高警惕，注意查看賣家的生產和品牌等相關證件 。
防偽 。 這主要是針對一些賣家私自添加有機產品等概念，抬升價格欺騙消費者 。 消費者在購買時要注意查看茶葉有機審查證件，有效期為一年 。
防劣 。 劣質產品在市場上已不多見，但個別農貿市場上會存在用質量等級低的茶葉冒充一級茶葉，以次充好 。 還有在春季新茶上市，陳茶冒充新茶也是常見的手段 。
除了這“三防”，司輝清還建議消費者理性購買茶葉 。 “茶葉的飲用價值和茶葉的價格基本是沒有關系的，一些茶葉之所以價格昂貴，是貴在品牌和欣賞價值，而茶葉的欣賞價值是遠遠大于引用價值的”，他講到，消費者應該根據自身情況選購茶葉，不要盲目崇拜高價茶葉 。
選購茶葉也是一門學問，對于茶葉的風格和價格的掌握，司輝清表示消費者需要很長時間的了解和學習 。
據悉，此次討論系“學會理事長談科技促民生”系列訪談活動，圍繞“關注食品安全，共享健康生活”主題，旨在通過專家與媒體交流和宣傳報道，為群眾在食品安全方面的相關問題解疑釋惑，引導公眾樹立科學的食品安全觀 。

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